腐竹烘干機(jī)概述
腐竹是中國(guó)人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品，具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3?5小時(shí)即可發(fā)開?？扇?、 素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。
德正機(jī)械腐竹的烘干工藝
次在60°C左右的烘干房?jī)?nèi)烘30分鐘左右，使腐竹表面不粘后即出烘干房，稍涼后從桿上取下平擺在竹篷上。除再進(jìn)同一烘干房在同一溫度下繼續(xù)烘干2個(gè)小時(shí)左右，至水分降至15?20%時(shí)，再出烘干房。
溫度控制在45?50°C,這樣再持續(xù)烘干5小時(shí)左右，水分即可降至7?8%左右。
