高效隧道系列速凍裝置
高效沖擊式速凍裝置庫體內(nèi)部的低溫氣流與風(fēng)道使食品隨輸送帶穿過速凍機(jī)時,食品的上、下表面被均勻的高速氣流相向?qū)Υ?,表面溫度迅速降低,能夠在短的時間內(nèi)完成對食品的快速凍結(jié)。
該裝置適用于顆粒狀、小塊狀、扁平狀食品的快速凍結(jié),如魚片類、漢堡肉餅、蝦類等。
性能特點
極速凍結(jié)不產(chǎn)生大的冰晶,食品品質(zhì)保持,解凍后新鮮如初。 |
食品表面迅速硬化、結(jié)殼,鎖住內(nèi)部水分,使凍品干耗降至。 |
凍結(jié)時間極短,加工時的能耗低。 |
凍結(jié)效果接近液氮噴淋速凍。 |
同等產(chǎn)能該裝置較傳統(tǒng)速凍機(jī)對空間要求小。 |