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真空油炸機(jī)-50型

參考價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱(chēng)山東杰西瑪機(jī)械科技有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)
  • 所  在  地
  • 廠商性質(zhì)其他
  • 更新時(shí)間2024/8/1 7:30:16
  • 訪問(wèn)次數(shù)155
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山東杰西瑪機(jī)械科技有限公司坐落于的“恐龍之鄉(xiāng) 舜帝故里” --山東省諸城市,公司廠區(qū)占地面積100畝。主要從事食品加工訂制設(shè)備、廚房配套設(shè)備(清洗-風(fēng)干-烘干流水線、殺菌鍋、夾層鍋、油炸-鹵煮流水線),真空速冷保鮮設(shè)備(真空預(yù)冷機(jī)、真空蒸煮預(yù)冷機(jī)、真空預(yù)冷速凍機(jī)、真空干燥機(jī)、真空凍干機(jī))等設(shè)備的專(zhuān)業(yè)制造運(yùn)營(yíng)商。公司擁有雄厚的技術(shù)力量,并且形成了集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、制造、售后與一體的完整的公司運(yùn)營(yíng)體系。公司堅(jiān)持“工匠精神”的核心價(jià)值觀,堅(jiān)持“做專(zhuān)、做精、做細(xì)、做實(shí)”的發(fā)展道路,不斷吸取技術(shù)和工藝,推陳出新,創(chuàng)新發(fā)展;始終以“不放棄、不滿(mǎn)足、不言敗”為企業(yè)理念,竭誠(chéng)為廣大用戶(hù)提供高質(zhì)量的產(chǎn)品,滿(mǎn)意的服務(wù);我們真誠(chéng)期待與國(guó)內(nèi)外廣大廠商和客戶(hù)誠(chéng)信合作、互相交流、協(xié)調(diào)發(fā)展、互利共贏、共創(chuàng)輝煌。
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產(chǎn)品說(shuō)明真空油炸工藝特點(diǎn):油溫低,食物營(yíng)養(yǎng)損失少食物中的無(wú)機(jī)鹽,維生素等營(yíng)養(yǎng)成分在低溫真空狀態(tài)下加工損失較小,較好的保留了食品中的有效成分,特別適宜于對(duì)含熱敏性營(yíng)養(yǎng)成分的食品進(jìn)行油炸
真空油炸機(jī)-50型 產(chǎn)品信息

產(chǎn)品說(shuō)明

真空油炸工藝特點(diǎn):

油溫低,食物營(yíng)養(yǎng)損失少

食物中的無(wú)機(jī)鹽,維生素等營(yíng)養(yǎng)成分在低溫真空狀態(tài)下加工損失較小,較好的保留了食品中的有效成分,特別適宜于對(duì)含熱敏性營(yíng)養(yǎng)成分的食品進(jìn)行油炸。

節(jié)油,產(chǎn)品保藏性能好

真空油炸能夠有效地避免炸油在高溫油樣狀態(tài)下的聚合反應(yīng)。減少甚至防止有害物質(zhì)生成,提高炸油反復(fù)利用率,一般油炸食品含油率在25%以下,因此,真空油炸具有較好的借有效果,產(chǎn)品脆而不膩易保存。


產(chǎn)品主特點(diǎn):

1、加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì),在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);

2、自動(dòng)控制溫度和壓力(真空度),無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量;

3、脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率,減少油的損耗;

5、油過(guò)濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費(fèi);

6、該機(jī)采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。

7、保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。

8、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

9、降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中,油處于負(fù)壓狀態(tài),溶于油脂中德氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。


關(guān)鍵詞:油炸鍋
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