優(yōu)勢:
● 油炸鍋組件內(nèi)部保持真空;
● 在正常大氣壓力的以下運(yùn)行,因此水分在較低的溫度下沸騰;
● 由馬鈴薯、蘋果、山藥和其他高糖產(chǎn)品制成的油炸小吃,沒有褐變;
● 控制丙烯酰胺;
● 油炸油溫可以保持在120℃點(diǎn)以下,在此點(diǎn)不會形成丙烯酰胺;
● 使用較少的地板空間和能源比傳統(tǒng)的真空油炸機(jī);
● 一體化除油離心機(jī)降低產(chǎn)品含油量;
● 明顯降低游離脂肪酸形成啟動預(yù)熱器;
● 保護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量,產(chǎn)生具有更自然色彩,味道和質(zhì)地的健康產(chǎn)品;
● 節(jié)省大量勞動力,保證食品衛(wèi)生安全;
● 油炸時間短高效率節(jié)能低脂肪;
基本配置:
連續(xù)進(jìn)料系統(tǒng)和真空排放鎖;
真空系統(tǒng):帶有真空泵,空氣過濾器,冷凝器,除油器,冷凝水收集箱;
排料鎖;
油循環(huán)系統(tǒng):油泵,熱交換器,自動濾油機(jī);
照明檢查窗;
自動油位控制;
清潔到位制度;
溫度和壓力控制;
產(chǎn)品進(jìn)料、油炸機(jī)操作和清潔系統(tǒng)的PLC控制操作;
輸送機(jī)提升機(jī);
不銹鋼結(jié)構(gòu);
連續(xù)式自動離心脫油;
Conti-VFA-ULTRA系列型號:
Conti-VF260A-ULTRA系列、Conti-VF500A-ULTRA系列