目前， 隨著人們生活水平的不斷提高，對水產(chǎn)品質(zhì)量的要求也越來越高。作為水產(chǎn)品的貯藏方法， 以冷凍加工為主， 但所謂的冷凍水產(chǎn)品并不是簡單地把水產(chǎn)品放入冷庫凍結(jié)貯藏即成，而是經(jīng)超低溫冷凍生產(chǎn)過程而加工制成的。在使用—般冷凍庫冷凍食品時，由于需要時間長造成食品中的水分結(jié)冰時會膨脹、破壞細胞膜。我公司則通過特殊的手段在保護細胞膜和食物中各種組織不受到破壞的前提下進行冷凍，其原理就是將食品急速冷凍。這樣一來，食品中的水分子基本不會膨脹，不會導致細胞壁破裂，且排列均勻，抑制食品的酸化和變質(zhì)，從而解凍后的食品就與冷凍前一樣新鮮了。 

>>海產(chǎn)品速凍生產(chǎn)線適用范圍：

    廣泛用于加工海鮮速凍，金槍魚速凍，魚類速凍，肉類速凍等，能滿足工業(yè)生產(chǎn)中連續(xù)性生產(chǎn)對工藝冷源的需求。

>>海產(chǎn)品速凍生產(chǎn)線特點：

1、.使食物細胞內(nèi)外的壓力達到相對平衡，限度地保護被凍物品的細胞組織，保持細胞活性，保證被凍物品的鮮活品質(zhì)，限度保留原營養(yǎng)成分。 
2、解凍后營養(yǎng)物質(zhì)不流失，保持食品原有的風味、口感和營養(yǎng)價值，甚至在口感上比新鮮食品更勝。 
3、一般常規(guī)凍結(jié)需要4小時以上甚至十幾小時，而速凍技術(shù)只需幾分鐘到十幾分鐘。