清真肉丸生產(chǎn)線丸子蒸煮線需要：刨肉機(jī)（切塊機(jī)），絞肉機(jī)，斬拌機(jī)，打漿機(jī)，肉丸成型機(jī)，成型蒸煮冷水槽，速凍機(jī)；油炸肉丸還會(huì)用到油炸機(jī)。

清真肉丸生產(chǎn)線丸子蒸煮線可完成各種不同原料，不同尺寸，不同類型丸子的連續(xù)化流水線作業(yè)。根據(jù)原料丸子分：豬肉丸、雞肉丸、牛肉丸、羊肉丸、魚肉丸、蝦肉丸等。每一個(gè)品種有又根據(jù)所添輔料不同和是否油炸有分化出好多品種，比如豬肉丸又分紅燒肉丸和白煮肉丸。以雞肉丸為例，以改進(jìn)后的火腿配方，以相同的生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品，其感官性與破裂強(qiáng)度與原產(chǎn)品無太大區(qū)別，但在肥肉利用率上提高了2%，產(chǎn)品出品率上提高12%。

為了避免淀粉的固有味道，可相應(yīng)加入一些配料：如香菇、蓮藕、芹菜、馬蹄等，以呈現(xiàn)不同風(fēng)味。例如墨魚丸加入馬蹄，做出的墨魚丸爽口Q彈，，口感嫩滑清爽，并帶有墨魚的香味。

斬拌時(shí)添料順序：現(xiàn)將原料肉末，食鹽、適量*充分?jǐn)匕?，然后加入linsuan鹽，雞蛋、大豆蛋白和洋蔥等輔料繼續(xù)斬拌，zui后加淀粉和適量*斬拌均勻，使肉漿的微孔增加成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，整團(tuán)肉漿能掀起，斬拌溫度控制在8°以下。

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★服務(wù)流程

（1）、為用戶設(shè)計(jì)建廠方案；                                                        

（2）、提供此項(xiàng)目的相關(guān)圖紙；
（3）、監(jiān)理基礎(chǔ)設(shè)施、水、電及其他施工流程；
（4）、上門安裝調(diào)試，現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)設(shè)備操作及維修人員；
（5）、協(xié)助建立生產(chǎn)及質(zhì)量管理體系；
（6）、*供應(yīng)零配件；
（7）、免費(fèi)提供該技術(shù)后續(xù)成

★服務(wù)承諾：
★ 整機(jī)一年免費(fèi)保修、終身服務(wù)(易損件除外) 
★ 12X24 小時(shí)全天候服務(wù)，節(jié)假日正常服務(wù)
★ 本省及周邊省 48小時(shí)服務(wù)到位：
★ 相隔省 72 小時(shí)技術(shù)服務(wù)到位：
   對(duì)于客戶服務(wù)的理解，我們的員工已經(jīng)樹立不僅僅是用戶設(shè)備發(fā)生故障時(shí)的及時(shí)維修，而是從售前制定適合用戶的機(jī)器設(shè)備選購方案制定、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品提供、耐心周到的用戶培訓(xùn)、及時(shí)有效的故障維修以及代為用戶試驗(yàn)解決疑難加工問題，全力幫助用戶熟練操作等內(nèi)容。