雞骨架絞肉機(jī)主體采用不銹鋼制作，設(shè)備結(jié)構(gòu)合理、機(jī)械性能穩(wěn)定可靠、噪音小。該機(jī)可絞切鮮肉、凍肉。用戶可根據(jù)工藝要求，選配不同規(guī)格的孔板，加工出理想的肉餡，以滿足不同肉制品的加工需要。雞骨架絞肉機(jī)主要靠旋轉(zhuǎn)的螺桿將料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預(yù)切孔板處，利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用將肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉料不斷排出孔板外，為斬拌或攪拌做好前期工作。。

構(gòu)造：

1. 電動(dòng)機(jī)   2.減速機(jī)   3.機(jī)體外殼   4.腳踏板   5、鎖緊裝置Ⅰ    6.螺桿    7.螺桿箱    8.鎖緊裝置Ⅱ    9.絞刀箱     10.預(yù)切孔板   11.絞刀    12.孔板    13.螺桿導(dǎo)向軸承  14.螺桿導(dǎo)向軸承座    15.孔板護(hù)圈    16.螺桿鎖

  孔刀（φ3、φ4、φ5、φ6、φ8、φ10、φ12、φ14、φ16、φ18、φ25等規(guī)格可供選擇）也可根據(jù)客戶特殊訂做

優(yōu)點(diǎn)：

1、通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)效率高

2、具有凍肉功能，省時(shí)、省力、保鮮、保質(zhì)。

3、姣切過(guò)程用時(shí)短，溫升低，利于保鮮，延長(zhǎng)保持期。

功能：

1、絞凍肉功能

2、螺旋切肉 肉粒

3、連續(xù)快速升溫低