方便面生產線是由鹽水混合器、鹽水計量裝置、雙軸雙速和面機、圓盤熟化機、復合壓延機、多層蒸面機、方塊面切割分排機、油炸機、風冷機、輸送機等組成。
方便面已成為方便儀器的主流產品,據有關資料統(tǒng)計,我國方便面年人均銷量為十四包,僅是日本的三分之一、韓國的六分之一,消費潛力巨大。但方便面市場競爭相當激烈,90%以上的*為少數大型企業(yè)所占有。因此,相對眾多的中小型企業(yè)而言,開發(fā)新品,占領空白市場是道選。如方便米線、非油炸方便面等,它們的出現,明顯改變原有方便面面塊口感差的問題,并為非油炸食品打破了方便面一統(tǒng)天下的局面。