柑橘保鮮冷庫(kù)貯藏濕度，溫度，氣體條件
貯藏條件
柑橘性喜溫暖，屬無(wú)呼吸躍變型果實(shí)，成熟是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程。
1.溫度
溫度是影響柑橘果實(shí)代謝水平、水分散失、病原微生物的繁殖與侵染的重要因子。柑橘屬低溫敏感型果品，在較低溫度下稍長(zhǎng)時(shí)間容易引起冷害，出現(xiàn)“水腫”狀或“干疤”狀（褐斑病)。柑橘不同種類(lèi)品種貯藏的適溫度也有差異。檸檬類(lèi)對(duì)低溫敏感，貯藏適溫為12~14℃。其次是柑類(lèi)，貯藏適溫為4~12℃（其中溫州蜜柑4~6℃、蕉柑7~9℃、桃柑10~12℃)。橘和橙類(lèi)較耐低溫。甜橙類(lèi)貯藏適溫3~5℃，桔類(lèi)貯藏適溫3~12℃（其中溫州蜜橘貯藏適溫3~5℃、紅橘貯藏適溫卻是10~12℃）。當(dāng)然，這些溫度界限不是不變的，往往會(huì)因品種、產(chǎn)地、成熟度、防腐措施等不同而有所差異。所以任何地區(qū)所生產(chǎn)的任何品種的柑橘果實(shí)，都必須通過(guò)實(shí)驗(yàn)，才能確定其適貯藏溫度。
2.濕度
相對(duì)濕度與柑橘果實(shí)的貯藏質(zhì)量有密切的關(guān)系。相對(duì)濕度過(guò)低，柑橘容易失水，果皮萎蔫，失重大，果實(shí)的商品外觀質(zhì)量顯著下降，而且果實(shí)內(nèi)部的囊瓣干癟，食之如敗絮。若濕度高了，反而易出現(xiàn)“泡殼”、“枯水”（浮皮）現(xiàn)象，使微生物繁殖加快，而易遭霉菌的侵染患病腐爛。不同的柑橘類(lèi)型，對(duì)濕度要求不一。柑橘果實(shí)貯藏一般要求85%~90%的相對(duì)濕度。甜橙類(lèi)要求90%~95%較高相對(duì)濕度。但紅橘、溫州蜜橘要求濕度80%～85%就夠了。一般貯溫高時(shí)，相對(duì)濕度可低些，貯溫低時(shí)，濕度就可稍高些。柑橘保鮮冷庫(kù)貯藏濕度，溫度，氣體條件
3.氣體
柑橘果實(shí)對(duì)CO，較敏感。橙、柑類(lèi)往往O2低于18%，CO2高于3%（溫州蜜柑高于1%）就會(huì)造成氣體傷害，引發(fā)“水腫”病。所以，柑橘一般不做氣調(diào)貯藏。若用薄膜包裝貯應(yīng)設(shè)法除去。所以貯藏期間也需要通風(fēng)換氣。
