水果在冷庫(kù)內(nèi)溫度沒(méi)有有影響?
水果冷庫(kù)建造,在采收水果后,在原產(chǎn)地的預(yù)處理是有必要的,在溫度高于30℃的溫度雖然加速香蕉果肉成熟,但果實(shí)不能正常著色,同樣,該高溫導(dǎo)致番茄內(nèi)番茄紅素積累受抑。*高于35℃的溫度會(huì)導(dǎo)致代謝異常和細(xì)胞結(jié)構(gòu)破壞。水果在冷庫(kù)內(nèi)溫度沒(méi)有有影響?
果蔬失水后食用品質(zhì)下降,果蔬失水后外觀品質(zhì)下降,果蔬失水易導(dǎo)致其它生理病害,過(guò)高濕度易導(dǎo)致病害,濕度調(diào)控不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生果蔬表面凝結(jié)水分,濕度通常以相對(duì)濕度表示,不同果蔬的適宜的濕度不同。
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冷藏保鮮冷庫(kù):10~20立方米造價(jià)1.5~2萬(wàn)元,30~50立方米造價(jià)2~2.8萬(wàn)元,60~100立方米造價(jià)3-4萬(wàn)元,100~200立方米造價(jià)4~6萬(wàn)元,200~300立方米造價(jià)5~8萬(wàn)元,400~600立方米造價(jià)8~14萬(wàn)元,1000立方米造價(jià)15~20萬(wàn)元。
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