油炸機(jī)特點(diǎn)：
1、外形尺寸：600×700×800mm
2、內(nèi)部尺寸：500×500×300mm
3、容油量：65L
4、溫度范圍：0-300oC（可調(diào)）
5、功率：6/9KW
6、額定電壓：220V/380V
7、工藝：油水分離；
8、材質(zhì)：除電氣元件和底部滾輪外，其余材質(zhì)均為304不銹鋼，且304板實(shí)壁厚為2.5mm
9、配置歐姆龍（日本*）溫度控制模塊，數(shù)字顯示及設(shè)置工作溫度，PT100測(cè)量油炸溫度。
該工藝通過(guò)限位控制、利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系使所炸肉類食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，所炸食物不但色、香、味俱佳、外觀干凈美觀、且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長(zhǎng)貨架期。工藝采取了從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。該工藝使炸制食品過(guò)程中產(chǎn)生的食物殘?jiān)?、多余水份、重金屬很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉，當(dāng)炸油過(guò)份干燥時(shí)，水層又可供給炸制油層適當(dāng)?shù)乃?，使所炸食品不?huì)出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象，能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，保證食用者的健康。
