上海海鮮保鮮冷庫(kù)
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是用冷庫(kù)來(lái)貯藏海鮮產(chǎn)品的和水產(chǎn)品等,由于海鮮所需貯藏的溫度較低,一般溫度要在-23攝氏度以下,所以海鮮冷庫(kù)又可以叫做海鮮冷凍庫(kù),海鮮速凍庫(kù)等,低溫有助于保持海鮮原有的品質(zhì)和風(fēng)味,同時(shí)能夠大大延長(zhǎng)海鮮的保鮮時(shí)間,一般來(lái)說(shuō)能夠延長(zhǎng)保鮮時(shí)間3到6個(gè)月左右。
海鮮冷庫(kù)特點(diǎn)
1.分布范圍,主要在我國(guó)東部沿海地區(qū),如廣東、上海、福建、山東、河北等等,這些地方海鮮產(chǎn)量降低,對(duì)海鮮保鮮設(shè)備需求也較大,可以就地保存,同時(shí)海鮮冷庫(kù)也分布在我國(guó)一些海鮮,水產(chǎn)品市場(chǎng),這些地方的海鮮冷庫(kù)主要是用于延長(zhǎng)海鮮的銷售時(shí)間。上海海鮮保鮮冷庫(kù)
2.海鮮冷庫(kù)對(duì)溫度的要求較嚴(yán)格,一般海鮮適合保存的溫度在-25℃左右,而且要穩(wěn)定在這個(gè)溫度,溫度的突然變化就有可能導(dǎo)致海鮮腐爛變質(zhì),因?yàn)樗泻ur都是在一個(gè)密封的環(huán)境當(dāng)中,如果發(fā)現(xiàn)不及時(shí)的話,一個(gè)變質(zhì)的海鮮就可能影響整個(gè)冷庫(kù)海鮮的質(zhì)量,所以說(shuō)溫度的管理對(duì)海鮮冷庫(kù)來(lái)說(shuō)十分重要。
3.海鮮冷庫(kù)保鮮時(shí)間長(zhǎng),海鮮冷庫(kù)較大的特點(diǎn)就是把海鮮的鮮味能夠保存很長(zhǎng)的時(shí)間,從而提高海鮮銷售時(shí)間,增加漁民的收益,進(jìn)而可以錯(cuò)開銷售旺季和淡季,在淡季的時(shí)候銷售提高漁民的收入水平。