有做水餃皮包子皮的老板們不要在用手工和面了,這臺全自動真空和面機一次可以和45公斤面粉,6分鐘就能和一次面,這臺真空和面機是在真空負壓下模擬手工活面的原理,較常態(tài)和面增加10-20%的含水量,能使面筋網(wǎng)絡快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,和制的面團光亮、均勻、具有彈性,面筋的強度大,面團質(zhì)量得到明顯改善,加工出來的面品口感光滑,透明度高,彈性好。
誠業(yè)真空和面采用板式槳葉攪拌器,配備一臺高強度真空泵,本機同鏈輪轉(zhuǎn)動,帶動槽內(nèi)擺桿轉(zhuǎn)動,起到面粉混合攪拌的功能,料斗開蓋、倒箱采用液壓控制、定位準確,接觸食品部位及外觀均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料,符合國家食品衛(wèi)生標準要求。