腌雞肉用大型真空滾揉機(jī)是用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態(tài)下混合的設(shè)備，通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松，使常壓腌制變成為負(fù)壓腌制，通過轉(zhuǎn)動摔打，使靜態(tài)腌制為動態(tài)腌制，在恒定的溫度條件下，使自然腌制變?yōu)閺?qiáng)化腌制，提高了工作效率。
腌雞肉用大型真空滾揉機(jī)優(yōu)點:
使肉類制品變的柔嫩松軟，味道內(nèi)外均一
提高了肉制品的保質(zhì)期
提高了出成品率
提高了工作效率
節(jié)約了工作時間減輕了勞動程度
功能
自由設(shè)定工作時間
自由設(shè)定滾揉、間歇時間
自由設(shè)定真空度
連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料（自動出料）

設(shè)備簡介：

　　真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動、相互撞擊，從而產(chǎn)生均勻分布的 、腌漬作用本機(jī)結(jié)構(gòu)全部采用不銹鋼制作結(jié)構(gòu)緊湊、運行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高。適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。該機(jī)型機(jī)構(gòu)簡單，適合中小批量加工條件

全自動真空滾揉機(jī)功能

1、設(shè)定滾揉工作總時間

2、設(shè)定間歇滾揉時間

3、真空狀態(tài)滾揉工作

4、連續(xù)滾揉

5、間歇滾揉

6、反轉(zhuǎn)滾動出料

全自動真空滾揉機(jī)特點

1、防水電腦面板控制，操作簡單安全

2、可以實現(xiàn)：正轉(zhuǎn)滾揉-暫停-反轉(zhuǎn)滾揉-暫停 循環(huán)模式

3、標(biāo)準(zhǔn)配置為固定運轉(zhuǎn)速度?？梢赃x配變頻調(diào)速。

4、針對不同產(chǎn)品特性，選擇差異性的槳葉結(jié)構(gòu)，保證柔和、均勻的滾揉力度。