甜甜圈真空油炸機(jī)是一種先進(jìn)的食品加工設(shè)備，主要用于食品行業(yè)。它的用途包括但不限于以下幾個(gè)方面:

1.保持食品原有的營養(yǎng)成分，低溫真空油炸設(shè)各采用真空環(huán)境和較低的溫度進(jìn)行油炸，可以有效地減少食品中的營養(yǎng)成分流失，保持食品的營養(yǎng)價(jià)值。

2.減少食品中的致癌物質(zhì)，傳統(tǒng)的高溫油炸會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，而低溫真空油炸設(shè)各可以在較低的溫度下進(jìn)行油炸，減少了致癌物質(zhì)的生成，使食品更加健康。

3、提高食品的口感和色澤，低溫真空油炸可以使食品更加酥脆，口感更佳，同時(shí)能夠保持食品的原有色澤，使食品更具誘人的外觀。

4.延長食品的保質(zhì)期，低溫真空油炸設(shè)備可以有效地降低食品中的水分含量，減少氧化反應(yīng)的發(fā)生，從而延長食品的保質(zhì)期提高食品的品質(zhì)和穩(wěn)定性。

甜甜圈真空油炸機(jī)主要特點(diǎn)：

1、加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);

2、自動(dòng)控制溫度和壓力(真空度)，無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);

3、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗:

要

5、油過濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，目減少了油的浪

6、該機(jī)采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。