食品滅菌鍋 熱水循環(huán)滅菌鍋
半自動雙層水浴式殺菌鍋主要由；殺菌鍋，蒸汽罐、熱水泵、氣動角座閥、手動截止閥、管道，架體、壓力表、安全閥、溫度計(jì)及板式液位計(jì)組成。殺菌鍋內(nèi)主要由噴淋管、導(dǎo)軌、食品盤、托盤等組成，具有以下優(yōu)點(diǎn)：
1. 殺菌鍋內(nèi)溫度非常穩(wěn)定，熱分布均一
為保證更均勻的熱量分布，強(qiáng)大公司生產(chǎn)的雙層水浴式殺菌鍋?zhàn)阋詫?shí)現(xiàn)這一要求。先將熱水罐內(nèi)冷水加熱到所需殺菌溫度，再注入殺菌鍋內(nèi)實(shí)施水浴式殺菌，在殺菌鍋內(nèi)只需十分中左右的時間就能達(dá)到所需殺菌溫度，殺菌鍋內(nèi)的熱水通過熱水泵循環(huán)，使鍋內(nèi)溫度在殺菌過程的所需階段始終保持穩(wěn)定，保證了F值的變化，避免蒸煮過度等現(xiàn)象。
2. 升溫快
食品滅菌鍋 熱水循環(huán)滅菌鍋因?yàn)橄驓⒕亙?nèi)注入的是熱水，所以鍋內(nèi)食品升溫速度快。一般情況下，在蒸汽壓力為0.6Mpa時，食品升到121℃，約十分鐘，這樣可以zui大程度的保留食品的風(fēng)味，色澤和口感，也降低了能源的消耗。
3. 恒溫穩(wěn)定
設(shè)備主體配備三公分厚度保溫層，減少了熱量散發(fā)，同時也保護(hù)了工作環(huán)境。水浴式殺菌溫度計(jì)*浸泡在熱水中，可隨時觀察鍋內(nèi)的溫度。
4、降溫快
為更好地滅掉和抑制菌類的生存與返活率，貨物在高溫狀態(tài)下必須要及時快速地降至理想溫度,我公司采用大功率、高揚(yáng)程、大流量的冷水供給泵五分鐘之內(nèi)完成降溫水的注入，以盡可能*地保存其貨物的風(fēng)味、口感和色澤。
滅菌流程
我們再結(jié)合管路圖進(jìn)一步說明各組件連接作用。設(shè)備安裝調(diào)試正常后，再進(jìn)行食品滅菌。
1、下鍋循環(huán)水出口閥。
2、熱水罐出水閥。
3、循環(huán)水入鍋閥。
4、熱水回收出口閥。
5、鍋內(nèi)壓力密封鍋蓋單向閥。
6、排水閥。
7、殺菌鍋降溫入口閥。
8、冷水泵排氣閥。
9、冷水閥。
10、冷水泵、。
11、熱水罐升溫閥。
12、殺菌鍋升溫閥。
13、熱水泵。
14、殺菌鍋補(bǔ)氣閥。
15、殺菌鍋排氣閥。
16、上罐下鍋壓力平衡閥。
17、熱水罐排氣閥。
18、密封鍋蓋單向閥。
19、殺菌鍋密封鍋蓋手動閥。
20、鍋蓋密封放氣閥。
21、下鍋手動連鎖放氣閥。
更多殺菌鍋設(shè)備，：
