真空和面機 ZHM75主要由機架、可旋轉(zhuǎn)和面箱、箱蓋、和面?zhèn)鲃硬糠帧⑾渖w開閉傳動部分、箱體翻轉(zhuǎn)傳動部分、真空部分、電控部分等組成。真空和面機 ZHM75采用PLC觸摸屏控制，可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時間、真空度。適合面皮、饅頭等的制作。
特點：
1. ZHM75是模擬手工和面的原理在真空狀態(tài)下實現(xiàn)和制面團的，這樣使得面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成并且優(yōu)于常規(guī)的和面方式。
2. 水環(huán)式真空泵，有效的減少面粉的污染和阻止面粉對真空泵造成損壞。zui高真空度可達-0.08MPa，
2.真空泵及泵水箱、自動加水水箱都在機體內(nèi)置，占地面積小，使用和運輸都很便捷。
3.自動加水系統(tǒng)中，使用水位探針的調(diào)節(jié)控制加水量，無需定量泵等輔助設(shè)備。
技術(shù)參數(shù)：
型號 Type | 面箱翻轉(zhuǎn)角度 （°）Face Turned Box | 功率（kw） Power | 面箱容積（L） Volume | 真空度（MPa） Vacuum | 外形尺寸（mm）External Dimension | 重量（kg）Weight | 產(chǎn)能（kg/time）Capacity | 和面時間（min） Time |
ZHM 75 | 95 | 7.55 | 75 | -0.08 | 1300x680x1100 mm | 280 | 25 | 6~8 |
