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章魚小丸子機(jī)制作章魚小丸子的方法：

方法一:1、將所有面糊材料放入碗中攪拌均勻，也可使用市售的章魚燒粉代替，只要加入水和蛋攪拌均勻即可（以章魚燒粉150g、水2又1/4杯、蛋1個(gè)的比例可作30個(gè)章魚燒）。2、將燒烤模型加熱后用刷子涂上一層薄薄的油，再將攪拌好的面糊倒入章魚小丸子機(jī)里的圓洞中約3/4滿，然后再將內(nèi)餡材料一一填入面糊中，然后再澆上少許面糊將材料蓋住。先倒入章魚小丸子機(jī)的面糊會(huì)先膨脹溢出，所以必須一邊注意面糊的膨脹狀況，若有溢出的部分需先用竹簽撥回洞中。3、烤至面糊周邊與模型分開時(shí)，再用竹簽將章魚燒邊緣劃一圈后翻轉(zhuǎn)180度，繼續(xù)燒烤另一邊。4、等到整個(gè)章魚燒膨脹至圓形時(shí)，繼續(xù)使用竹簽翻轉(zhuǎn)幾次，燒烤至全熟即可取出。適量涂上烏醋或美奶滋，灑上柴魚片與青海苔粉即可。

方法二:1．章魚丸粉調(diào)配方法：2KG章魚粉加3KG的水加8至10個(gè)雞蛋攪拌機(jī)攪拌均勻2。蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋蔥1公斤用調(diào)理機(jī)切碎均勻3。脫水章魚粒復(fù)水方法：先將章魚粒用章魚粒5倍45度溫水浸泡12小時(shí)，撈起章魚粒加少量海鮮皇、腌粉，章魚水可以當(dāng)水使用加入章魚漿，味道更佳。4。章魚小丸子機(jī)，章魚丸制作過程：a、先把章魚小丸子機(jī)燒熱，爐溫至180度（注用少量漿）b、放入油7分（注：用少量漿滴于油內(nèi)沸騰即可） 加漿至滿c、加章魚約二粒放入蔬菜然后翻過d、全翻后刷油煎至金黃色即好f、先刷燒烤甜漿、沙拉漿、再加魚粉，或芥未粉即用享

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：高雪
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