辣白菜是一種腌菜，傳統(tǒng)美食，以豐富的調(diào)料腌制，紅辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底調(diào)，乳酸發(fā)酵的酸加持風(fēng)味，白菜、白糖、蘋果和梨造就的甜，成為辣白菜的靈魂所在 ，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用
辣白菜加工流水線設(shè)備包含有：白菜切瓣機（切塊機）、人工修整輸送機、腌制池、脫鹽清洗機、人工修整輸送機、脫鹽清洗機，瀝水機、人工抹料或者拌料機，真空包裝機，金屬檢測儀，巴氏殺菌生產(chǎn)線，這里的切瓣機和切塊機是根據(jù)工藝要求，是整顆腌制還是切成塊來腌制，然后人工抹料和拌料機也是同樣情況，如果是整顆腌制就需要人工抹料，如果是切塊腌制就是使用自動拌料機拌料
辣白菜加工流水線設(shè)備均是根據(jù)產(chǎn)量和工藝進行選擇，產(chǎn)量決定設(shè)備的大小
白菜切瓣機：對整顆的白菜一分為二（根據(jù)工藝要求）
人工修整臺：對白菜進行根部和外層葉子進行修整作業(yè)，
腌制池：將修整好的白菜進行鹽漬作業(yè)
白菜脫鹽清洗機：對腌制好的白菜進行脫鹽清洗作業(yè)，采用氣泡和高壓噴淋相結(jié)合
白菜修整/切塊機：將白菜切塊處理（根據(jù)工藝要求）
人工抹料：對于切瓣的白菜，需要人工抹料
拌料機：對于切塊的白菜需要自動拌料機
真空包裝機：將拌料好的辣白菜進行真空包裝作業(yè)
對于巴氏殺菌生產(chǎn)線，可以根據(jù)工藝要求進行選擇，但是金屬檢測儀是很有必要的，可以檢測出包裝好的物料內(nèi)是否有金屬物質(zhì)，避免衛(wèi)生安全問題
我公司專業(yè)生產(chǎn)多種果蔬加工生產(chǎn)線、醬菜加工生產(chǎn)線、凈菜加工生產(chǎn)線、巴氏殺菌生產(chǎn)線、豆制品加工設(shè)備、鹵制品加工設(shè)備、海產(chǎn)品水產(chǎn)品加工設(shè)備等等，均是根據(jù)工藝及產(chǎn)量大小進行加工定做
