基本參數(shù)
品牌： | 諸城豐匯 |
|---|---|
型號(hào)： | zb-125 |
外框轉(zhuǎn)速： | 7/16 |
外形尺寸： | 195012501450 |
重量： | 1800 |
總功率： | 18.5 |
詳細(xì)說明
使 用 說 明 書
諸 城 市 豐 匯 食 品 機(jī) 械 有 限 公 司
地址：山東諸城市東外環(huán)路中段路東（中國(guó)海關(guān)南200米）
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斬拌機(jī)是肉類制品生產(chǎn)工藝中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪主要原料精
細(xì)的切碎，還能同時(shí)將其他原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。
根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速相組合與*相配合（20//40型三組*，80/125型六組刀
具），可以縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料的發(fā)熱量，可以保持餡料的天然色澤。
斬拌機(jī)型號(hào) | 生產(chǎn)能力 | 總功率 | 斬刀轉(zhuǎn)速 | 斬鍋轉(zhuǎn)速 | 外形尺寸 | 備注 |
20 | 8-10kg | 2.55kw | 1440-2880r/min | 7-15r/min | 800x600x880mm |
|
40 | 15-20kg | 4.5kw | 1440-2880r/min | 7-15r/min | 1200x860x1030mm |
|
80 | 30-40kg | 14.35kw | 150-3600r/min可調(diào) | 7-15r/min | 1200x900x1100mm | 變頻調(diào)速 |
125 | 60-80kg | 24kw | 150-3600r/min可調(diào) | 12-19r/min | 2090x1300x1650mm |
設(shè)備安裝：
1、機(jī)械外殼要牢固接地
2、試前應(yīng)檢查*是否有松動(dòng)現(xiàn)象，如有松動(dòng)，應(yīng)緊固好*。
3、調(diào)試的程序?yàn)椋簯?yīng)先*旋轉(zhuǎn)（逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)），然后料盤再轉(zhuǎn)（順時(shí)針旋轉(zhuǎn)）為正常工作。
電氣控制系統(tǒng)：
首先接通電源，電源線在機(jī)器的側(cè)面，三根三相電源線，380v/50Hz。建議在設(shè)備外部應(yīng)設(shè)電
源開關(guān)63A為宜。外部開關(guān)合閘后信號(hào)燈亮表示電源一接通。
各種操作面板上已有明確標(biāo)示。
選擇斬刀的速度可轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換開關(guān)，有高低兩個(gè)速度。如需手動(dòng)調(diào)節(jié)斬刀速度，可將轉(zhuǎn)換開關(guān)
轉(zhuǎn)到“低速”位置，旋轉(zhuǎn)變頻器操作面板上突出的電位器旋鈕即可調(diào)整頻率（不得低于10Hz），
此時(shí)的頻率由變頻器的面板顯示，斬切完畢需要攪拌時(shí)，將刀速開關(guān)轉(zhuǎn)至低速，然后根據(jù)需
要將刀速調(diào)整到所需要的轉(zhuǎn)速。
注意事項(xiàng)：
1、工作時(shí)必須先開斬刀，后開斬鍋，且在低速運(yùn)行過程中不得將頻率調(diào)至低于10Hz，否則
會(huì)損壞斬刀。
2、上蓋帶有電器連鎖開關(guān)，工作時(shí)禁止打開上蓋。
3、減速機(jī)定期加32號(hào)機(jī)油。
4、電氣系統(tǒng)非專業(yè)人員禁止開箱。
5、調(diào)試時(shí)應(yīng)先高速再低速。
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