1.餛飩餡斬拌機(jī)設(shè)備介紹： 

      餛飩餡斬拌機(jī) 餛飩加工設(shè)備生產(chǎn)商，采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計(jì)較為合理。

       餛飩餡斬拌機(jī) 餛飩加工設(shè)備生產(chǎn)商，原料肉溫或各種輔料溫度過高或過低，否則容易使工作人員判斷斬拌程度失誤。另外，在控制斬拌溫度上不能一味通過添加冰屑、冰水或冰鹽水來降溫，否則易導(dǎo)致冰水超量，以至超過瘦肉、大豆蛋白和淀粉等的持水能力，使制品軟綿而無彈性。因此在實(shí)際操作中須分批分次加入冰水，切不可將水一次或二次全部加入餡中，尤其是在餡已即將斬拌成形時(shí)，再一次性大量加水，是斬餡的大忌。同時(shí)，由于鹽水冰點(diǎn)低，在-3℃，可不結(jié)冰，這樣即可以降低斬拌溫度，又不致因冰屑的硬度而磨損斬刀，但應(yīng)注意所用鹽水的鹽總量要與合格產(chǎn)品中的鹽量相等。

2.斬拌機(jī)技術(shù)參數(shù)：

1.整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作，結(jié)構(gòu)合理、美觀，易清洗。

2.本機(jī)以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。

3、主要部件采用加工中心加工、確保加工精度。

4、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。

5、選用進(jìn)口軸承;電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。

3.斬拌機(jī)技術(shù)參數(shù)：