圓鍋油炸機(jī)也叫油水混合油炸機(jī),有電加熱,煤加熱,氣加熱等多種方式,是一種無(wú)煙型,多功能,油水混合式油炸設(shè)備。該設(shè)備適用于各類(lèi)油炸食品(果蔬、堅(jiān)果、面點(diǎn)、肉類(lèi))的非連續(xù)生產(chǎn)。主要適用于食品生產(chǎn)企業(yè),適合油炸多種食品,如:薯片、薯?xiàng)l、丸子、面筋、紅薯?xiàng)l、香蕉片、小酥肉、魚(yú)蝦等。
圓鍋油炸機(jī)由油溫控制系統(tǒng),熱油循環(huán)系統(tǒng),幾部分組成;可選用電加熱,煤加熱,氣加熱等多種方式。通過(guò)加熱系統(tǒng)把油加熱,然后放入物料,油炸過(guò)程中,物料上面掉落的渣會(huì)沉入水底,延長(zhǎng)油的使用壽命,設(shè)備自帶攪拌功能,讓物料能夠油炸均勻。
型號(hào) | 加熱方式 | 功率 | 外形尺寸 | 重量 | 放料量 | 炸筐尺寸 | 放油量(L) | 耗氣量 | 燃燒器 |
YZE1000 | 電 | 攪拌0.37KW 出料0.75KW 加熱42KW | 1650*1250*1500 | 400 | 一次40公斤薯?xiàng)l或20公斤薯片 | 炸筐φ1000*400 | 290 | ||
YZG1000 | 氣 | 攪拌0.37KW 出料0.75KW | 1900*1800*1770 | 700 | 一次40公斤薯?xiàng)l或20公斤薯片 | 炸筐φ1000*400 | 350 | 17立方 | 15W大卡 |
YZE1200 | 電 | 攪拌0.37KW 出料0.75KW 加熱54KW | 1850*1450*1500 | 500 | 一次50公斤薯?xiàng)l或30公斤薯片 | 炸筐φ1200*400 | 420 | ||
YZG1200 | 氣 | 攪拌0.37KW 出料0.75KW | 2100*2000*1770 | 800 | 一次50公斤薯?xiàng)l或30公斤薯片 | 炸筐φ1200*400 | 590 | 23立方 | 20W大卡 |
YZE1500 | 電 | 攪拌0.55KW 出料1.5KW 加熱60KW | 2150*1750*1500 | 780 | 一次70公斤薯?xiàng)l或50公斤薯片 | 炸筐φ1500*400 | 650 | ||
YZG1500 | 氣 | 攪拌0.55KW 出料1.5KW | 2300*2200*1770 | 1080 | 一次70公斤薯?xiàng)l或50公斤薯片 | 炸筐φ1500*400 | 900 | 23立方 | 20W大卡 |
1、自動(dòng)過(guò)濾:采用油水分離油炸工藝,食品在炸制過(guò)程中所產(chǎn)生的殘?jiān)詣?dòng)過(guò)濾到水中,保證了油體的清潔,提升了產(chǎn)品的品相,為產(chǎn)品帶來(lái)了較高的附加值,同時(shí)提升油脂的使用壽命;
2、節(jié)省人力:集攪拌、提升、濾油、自動(dòng)出料為一體,可實(shí)現(xiàn)整機(jī)半自動(dòng)化生產(chǎn),一鍵操作省時(shí)省力;
3、材質(zhì):整機(jī)采用304不銹鋼制作而成,耐腐蝕、耐高溫,堅(jiān)固耐用;
4、熱利用率高:CFD動(dòng)態(tài)仿真設(shè)計(jì)換熱器,多層管路分布設(shè)計(jì),熱氣流在換熱器內(nèi)部形成“S”型流向,增加熱量在管道內(nèi)停留時(shí)間,減少能源的損耗,熱利用率較傳統(tǒng)設(shè)備大幅提升;
5、水層控溫系統(tǒng):換熱器底部采用自然風(fēng)和強(qiáng)制水循環(huán)雙重冷卻措施,使下層的水溫保持在55°以下;
6、安全性能高:設(shè)有超溫保護(hù)裝置,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);
7、自動(dòng)控溫:全程油溫自動(dòng)控制,溫度從0-230度可隨意設(shè)定,適合炸制不同工藝要求的食品;
8、不銹鋼材質(zhì):采用304不銹鋼制作而成,引入數(shù)控設(shè)備精益加工,堅(jiān)固耐用;