1、 用途:不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸氣鍋,廣泛用于糖果、制藥、乳品 、酒類、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的優(yōu)良設備。
2、 特性:本鍋以380V電力為熱源,夾層內裝有電熱棒、電熱偶及導熱油、電高可達150℃,由電控箱控制,具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
5、安裝完畢,對攪拌式夾層鍋,夾層內必須加入導熱油4/5滿為止,再接通380V電源加入地線。電線、插座要大于所用功率1.5倍。
6、溢流口不允許裝閥門。
7、放料時先打開鍋蓋再轉動手輪,使鍋體傾斜讓物料從出料口放出。