蠶豆的做法:
1.蠶豆的食用方法很多,可煮、炒、油炸,也可浸泡后剝?nèi)シN皮作炒菜或湯;
2. 制成蠶豆芽,其味更鮮美;
3. 蠶豆粉是制作粉絲、粉皮等的原料,也可加工成豆沙,制作糕點(diǎn);
4. 蠶豆可蒸熟加工制成罐頭食品,還可制醬油、豆瓣醬、甜醬、辣醬等。又可以制成各種小食品;
5. 蠶豆不可生吃,應(yīng)將生蠶豆多次浸泡呈焯水后再進(jìn)行烹制;
為此旺財(cái)食品機(jī)械有限公司特別研制旺財(cái)牌蠶豆脫皮機(jī)。
蠶豆脫皮機(jī)是本公司生產(chǎn)的主打產(chǎn)品之一,主要用于蠶豆的脫皮處理,制作油炸蠶豆、怪味蠶豆、蠶豆粉、蘭花豆等。操作方法是將浸泡過的蠶豆倒入料斗中,經(jīng)過料篩進(jìn)入機(jī)內(nèi),在膠輪旋轉(zhuǎn)的同時(shí),進(jìn)行摩擦,將蠶豆皮去掉,同時(shí)皮、豆分離開。適用于油炸蠶豆、蠶豆粉和蠶豆醬等產(chǎn)品的前期脫皮處理。脫皮后整粒不破碎,蠶豆皮仁自動(dòng)分離,有效的避免了常規(guī)脫皮后導(dǎo)致蠶豆表面?zhèn)奂捌茡p的現(xiàn)象。
蠶豆脫皮機(jī) 技術(shù)參數(shù)
型號(hào) | WCB-180 | WCB -100 |
生產(chǎn)功率 | 180—250 | 120—180 |
脫皮率 | 95-98% | 95-98% |
破碎率 | 3--5% | 3--5% |
整仁率 | 75% | 75% |
功率 | 0.75KW | 0.55KW |
整機(jī)尺寸 | 1180/850/1100mm | 1180/720/1100mm |