近年來，食品行業(yè)受疫情的影響，改變了傳統(tǒng)消費模式，與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)跨界融合，“文創(chuàng)+食品”的創(chuàng)新產(chǎn)品層出不窮，掀起了一波波消費熱潮。種種文創(chuàng)風(fēng)，象征著食品行業(yè)從“口味消費”到“文化消費”的轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)重心向文化創(chuàng)意、產(chǎn)品包裝和IP影響力轉(zhuǎn)移。將食品賦予各種文化藝術(shù)，不僅讓食品產(chǎn)業(yè)更具有鮮活的意義，而且也拉長了產(chǎn)業(yè)鏈條，擺脫了“千品一面”的困局。
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創(chuàng)意先行讓食品有故事。對于將食品和文創(chuàng)結(jié)合，國內(nèi)各大博物館也樂此不疲。三星堆博物館出品的兩款青銅味和出土味的三星堆金面具巧克力，使得一眾網(wǎng)友直呼“神奇”等。種種文創(chuàng)風(fēng)，象征著食品行業(yè)從“口味消費”到“文化消費”的轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)重心向文化創(chuàng)意、產(chǎn)品包裝和IP影響力轉(zhuǎn)移。將食品賦予各種文化藝術(shù)，不僅讓食品產(chǎn)業(yè)更具有鮮活的意義，而且也拉長了產(chǎn)業(yè)鏈條，擺脫了“千品一面”的困局。那么，文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)究竟應(yīng)該怎樣融合，才能迸發(fā)出更加深入人心的火花呢？
食品行業(yè)做文創(chuàng)的意義不僅在于增加食品產(chǎn)業(yè)亮點、銷量和關(guān)注度，而且還應(yīng)該品味背后的文化。我們看到現(xiàn)在的一些文創(chuàng)食品，沒有自覺地融入文化敘事，缺乏別出心裁的創(chuàng)意和故事性，很多只是簡單的器型復(fù)制或?qū)ξ幕拍睢⒁庀蟮?/span>“貼牌式”生產(chǎn)，能走多遠(yuǎn)還待時間的驗證。食品行業(yè)自身的文化創(chuàng)意既要有文化基因、地域特色、行業(yè)特色和品牌文化的滲透，也要有創(chuàng)意文化的體現(xiàn)，這樣才能產(chǎn)生更強大、更持久的生命力。因而，文創(chuàng)食品還應(yīng)堅持文化的標(biāo)準(zhǔn)，加強創(chuàng)意開發(fā)能力，提升食品的文化內(nèi)涵和附加值，做到先賣文化賣底蘊，然后才賣食品本身。
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藝術(shù)介入讓食品有美感。色香味形俱全，現(xiàn)已成為人們對食品行業(yè)的普遍需求。色彩是開啟味覺的鑰匙，所以當(dāng)下的食品色彩，已然轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N食品創(chuàng)新的藝術(shù)，食品企業(yè)有必要邀請“藝術(shù)介入”，對自身的色彩色調(diào)色系進行深入的研究和設(shè)計，開發(fā)出多種多樣符合現(xiàn)代審美的玩法，實現(xiàn)味覺到視覺的轉(zhuǎn)換。
形者神之質(zhì)。食品包裝是消費者對產(chǎn)品的印象。當(dāng)食品包裝與食品品質(zhì)、文化特質(zhì)相匹配時，才會讓消費者身心皆愉悅，品牌價值才能更好地被塑造。食品包裝不能過度，但要注重視覺效果，同時也要重視用戶的心理認(rèn)同度，在視覺與心理的雙重作用下，品牌才能更好地被識別。
《覺醒年代》作為新近走紅的影視藝術(shù)代表，延伸出了紅磚雪糕、巧克力、曲奇餅干等一系列周邊產(chǎn)品，而這些食品的亮點都在包裝上，諸如“我是革命的一塊磚，哪里需要往哪里搬”“只有自律的人，才有可能脫穎而出”等臺詞都被印在包裝上，既吸引了消費者的眼球，也促進了對外傳播和品牌力的提升。
其次，差異化的包裝也顯得尤為重要。北京前門附近有一家“境大藝術(shù)家館”，將“醬香型白酒”當(dāng)作藝術(shù)衍生品來開發(fā)，與中國國家畫院院長盧禹舜等100多個藝術(shù)家合作，將他們的作品進行再設(shè)計再包裝，在兩年內(nèi)迅速形成的文創(chuàng)品牌。同時，他們通過一個個藝術(shù)衍生品又衍生出場景式消費的美學(xué)空間，把文化創(chuàng)意和美學(xué)融入“文創(chuàng)食品”上，煥發(fā)出持久的生命力。
在文化藝術(shù)的加持下，食品行業(yè)健康發(fā)展被賦予了更多的想象空間，從舌尖的享受到精神的滿足，走高質(zhì)量發(fā)展的道路，不斷創(chuàng)新創(chuàng)意，才能立于不敗之地。
