果汁飲料發(fā)酵 實驗室不銹鋼生物發(fā)酵設(shè)備
實驗型玻璃發(fā)酵罐用于厭氣發(fā)酵(如生產(chǎn)酒精、溶劑)的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)可以較簡單。用于好氣發(fā)酵(如生產(chǎn)抗生素、、有機酸、 維生素等)的發(fā)酵鏈因需向鏈中連續(xù)通入大量無菌空氣,并為考慮通入空氣的利用率，故在發(fā)酵鏈結(jié)構(gòu)上較為復(fù)雜，常用的有機械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐。
乳制品、酒類發(fā)酵過程是一個無菌、 無污染的過程。發(fā)酵理采用 了無菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的，鐙體上特別設(shè)計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。錘體上設(shè)有米洛板或迷言式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進行循環(huán)加熱或冷卻。發(fā)酵罐的容量由300-15000L多種不同規(guī)格。發(fā)酵理按使用范圍可分為實驗室小型發(fā)酵罐、中試生產(chǎn)發(fā)酵罐、大型發(fā)酵鏈等。
發(fā)酵鏈廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業(yè)，鏈體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。鏈體與上下填充頭(或錐形)均采用旋壓R 角加工，鏈內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無衛(wèi)生死角，而全封閉設(shè)計確保物料始終處-無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭， 人孔等裝置。發(fā)酵罐的分類:按照發(fā)酵罐的設(shè)備，分為機械攪拌通風發(fā)酵罐和非機械攪拌通風發(fā)酵罐;
按照微生物的生長代謝需要,分為好氣型發(fā)酵理和厭氣型發(fā)酵灌。
實驗型玻璃發(fā)酵罐是一-種對物料進行機械攪拌與發(fā)酵的設(shè)備。該設(shè)備采用內(nèi)循環(huán)方式，用攪拌槳分散和打碎氣泡，它溶氧速率高，混合效果好。鏈體采用SUS304或316L進口不銹鋼，罐內(nèi)配有自動噴淋清洗機頭。確保生產(chǎn)過程符臺GMP要求。
果汁飲料發(fā)酵 實驗室不銹鋼生物發(fā)酵設(shè)備
發(fā)酵罐的組成部件包括:鏈體主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體，密封性要好(防 止菌體被污染)， 罐體當中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當中不停的攪拌;底部有通氣的Sparger,用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣，錯體的頂盤上有控制傳感器，常用的有pH電極和DO電極，用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化;控制器用來顯示和控制發(fā)酵條件。
