紅薯干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
紅薯含熱量低，且頗具飽腹感，無(wú)論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。不要認(rèn)為紅薯甜甜的，就認(rèn)定它含糖量高哦！讓我們來(lái)看看紅薯的營(yíng)養(yǎng)表吧。每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的。除此之外，紅薯還含有均衡的營(yíng)養(yǎng)成分。如、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對(duì)腸道蠕動(dòng)能起到良好的刺激作用，促進(jìn)排泄暢通。同時(shí)，由于纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無(wú)法被吸收，有阻擾糖類(lèi)變成脂肪的特殊功能。特別是含有豐富的賴氨酸，而我們平時(shí)吃的大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。故而，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱紅薯為營(yíng)養(yǎng)平衡的保健食品，也是又花費(fèi)不大的減肥食品.西式快餐加盟
紅薯含熱量低，且頗具飽腹感，無(wú)論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。不要認(rèn)為紅薯甜甜的，就認(rèn)定它含糖量高哦！讓我們來(lái)看看紅薯的營(yíng)養(yǎng)表吧。每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的。除此之外，紅薯還含有均衡的營(yíng)養(yǎng)成分。如、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對(duì)腸道蠕動(dòng)能起到良好的刺激作用，促進(jìn)排泄暢通。同時(shí)，由于纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無(wú)法被吸收，有阻擾糖類(lèi)變成脂肪的特殊功能。特別是含有豐富的賴氨酸，而我們平時(shí)吃的大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。故而，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱紅薯為營(yíng)養(yǎng)平衡的保健食品，也是又花費(fèi)不大的減肥食品.西式快餐加盟
同時(shí)，散裝紅薯干吃起來(lái)口感比獨(dú)立包裝的紅薯干甜，這是因?yàn)楣S加工的紅薯干往往是在紅薯剛剛成熟時(shí)就制作的，淀粉還沒(méi)有轉(zhuǎn)化為糖。而散裝紅薯干晾曬時(shí)間長(zhǎng)，口感就更甜。
紅薯微波干燥設(shè)備特點(diǎn)：
1、加熱時(shí)間短，效率高。微波加熱是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時(shí)使物體在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻加熱，大大縮短了干燥時(shí)間，從而提高了產(chǎn)品產(chǎn)量。
紅薯微波干燥設(shè)備特點(diǎn)：
1、加熱時(shí)間短，效率高。微波加熱是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時(shí)使物體在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻加熱，大大縮短了干燥時(shí)間，從而提高了產(chǎn)品產(chǎn)量。
2、選擇性加熱，加熱均勻，產(chǎn)品品質(zhì)好。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份，這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到葡萄糖的均勻加熱和均勻干燥，產(chǎn)品品質(zhì)好。
3、殺菌，滅霉。微波的殺菌作用是微波電場(chǎng)的熱效應(yīng)與生物效應(yīng)雙重作用的結(jié)果，配合高濃度糖分本來(lái)?yè)碛械囊种萍?xì)菌的作用，可以極大程度延長(zhǎng)紅薯干的保質(zhì)期。
4、易于控制，工藝。與常規(guī)方法比較,微波即開(kāi)即有，無(wú)需預(yù)熱，設(shè)備即開(kāi)即用；設(shè)備采用微波功率可調(diào)，傳輸速度可調(diào)，應(yīng)用人機(jī)界面和PLC程序自動(dòng)化控制，操作靈活方便；設(shè)備體積小，采用隧道式結(jié)構(gòu)，特別易于和前后工序連成自動(dòng)線，減少搬運(yùn)次數(shù)。
5、節(jié)能高效。微波是直接對(duì)里面的水分進(jìn)行作用，因而沒(méi)有額外的熱能損失，加熱腔內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。
