功效與價(jià)值：苦瓜干來(lái)源于葫蘆科植物苦瓜Momordica charantia Linn.的干燥成熟果實(shí)，為橢圓形或長(zhǎng)圓形片塊。其可以入藥，具有消暑清熱，解毒，健胃等功效，能夠治療中暑，痢疾，目赤疼痛等病癥。夏季是苦瓜干的食用旺季，可采用煲湯、燜煮、沖茶的方式日常食用，能起到消暑滌熱的作用。
苦瓜干微波干燥設(shè)備的特點(diǎn)：
1、加熱時(shí)間短，效率高。微波加熱是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程。微波從四面八方穿透物體內(nèi)部里外同時(shí)使物體在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻加熱，大大縮短了干燥時(shí)間，從而提高了產(chǎn)品產(chǎn)量。
2、選擇性加熱，加熱均勻，產(chǎn)品品質(zhì)好。因?yàn)樗肿訉?duì)微波吸收，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份，這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥，產(chǎn)品品質(zhì)好。
3、殺菌，滅霉。微波的殺菌作用是微波電場(chǎng)的熱效應(yīng)與生物效應(yīng)雙重作用的結(jié)果，配合高濃度糖分本來(lái)?yè)碛械囊种萍?xì)菌的作用，可以極大程度延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期。
4、易于控制，工藝*。與常規(guī)方法比較,微波即開(kāi)即有，無(wú)需預(yù)熱，設(shè)備即開(kāi)即用；設(shè)備采用微波功率可調(diào)，傳輸速度可調(diào)，應(yīng)用人機(jī)界面和PLC程序自動(dòng)化控制，操作靈活方便；設(shè)備體積小，采用隧道式結(jié)構(gòu)，特別易于和前后工序連成自動(dòng)線(xiàn)，減少搬運(yùn)次數(shù)。
5、節(jié)能高效。微波是直接對(duì)苦瓜干進(jìn)行作用，因而沒(méi)有額外的熱能損失，加熱腔內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率*，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。
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