機(jī)械化生產(chǎn)發(fā)展理念不僅提高了人力資源配置效率，很好地幫助食品加工企業(yè)解決勞動(dòng)力成本不斷上升、人員流動(dòng)量大、勞動(dòng)力缺乏等問題，且有助于工藝、設(shè)備、技術(shù)、產(chǎn)能等相關(guān)制造資源配置不斷優(yōu)化，降低企業(yè)成本，推動(dòng)我國(guó)食品機(jī)械制造業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。湖南大容量的牛肉醬攪拌炒鍋采用的控制方式及系統(tǒng)，消除人工操作誤差，保證產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)準(zhǔn)確無誤。既可單機(jī)使用，也可并入生產(chǎn)線。容積大小可根據(jù)您的實(shí)際加工需求定制，容量大、產(chǎn)量高。
日漸增長(zhǎng)的人工成本逐漸成為企業(yè)的負(fù)擔(dān)，并且人工操作也容易產(chǎn)生污染，質(zhì)量安全無法有效管控。因此，產(chǎn)品生產(chǎn)中機(jī)械化水平的提升非常重要，這有利生產(chǎn)企業(yè)降低人工成本，并對(duì)質(zhì)量安全進(jìn)行管控。湖南大容量的牛肉醬攪拌炒鍋加熱溫度加熱時(shí)間可根據(jù)產(chǎn)品物流要求自行設(shè)定，溫控準(zhǔn)確，攪拌實(shí)現(xiàn)速度可調(diào)節(jié)，攪拌炒鍋從設(shè)備安全、穩(wěn)定、可靠來說都符合食品衛(wèi)生要求。是炒制企業(yè)必選的加工設(shè)備。
牛肉醬攪拌炒鍋整個(gè)生產(chǎn)過程全部由德國(guó)西門子PLC智能化控制和全自動(dòng)德國(guó)西門子觸摸屏人機(jī)界面。設(shè)置多階段炒制配方工藝，根據(jù)不同物料的屬性可以存儲(chǔ)炒制溫度、炒制時(shí)間、炒制轉(zhuǎn)速、炒制功率等工藝，杜絕人工操作的誤差。大大提高產(chǎn)品品質(zhì)，使每一鍋炒制的產(chǎn)品品質(zhì)均一穩(wěn)定，所有參數(shù)由PLC觸摸屏很方便的輸入，且可預(yù)先貯存5組工藝參數(shù)，更換物料品種時(shí)只需調(diào)出相關(guān)的工藝參數(shù)即可。佳特?cái)嚢璩村佊惺謩?dòng)、自動(dòng)兩種工作方式。手動(dòng)方式適合于設(shè)備初步試機(jī)階段，點(diǎn)動(dòng)操作，智能保護(hù)，避免撞擊；自動(dòng)化操作方式是主要的工作方式，選擇此方式，電腦即指揮炒鍋各部件協(xié)同工作，連續(xù)不停地完成攪拌臂升降、出鍋、歸位、攪拌、加減溫度等各個(gè)動(dòng)作，不需人工操作，既避免了人工操作時(shí)間長(zhǎng)了，容易頭昏腦脹出現(xiàn)生產(chǎn)失誤，又提高了生產(chǎn)效率，一舉多得。
1.測(cè)溫方式：自動(dòng)測(cè)溫，特殊的測(cè)溫結(jié)構(gòu)，使測(cè)溫信號(hào)傳遞更穩(wěn)定更準(zhǔn)確。
2.攪拌方式：行星式攪拌，采用自傳和公轉(zhuǎn)的不整數(shù)比，使得攪拌更均勻，刮底更。
3.采用無級(jí)變頻調(diào)速器，轉(zhuǎn)速可以從零到轉(zhuǎn)速任意調(diào)。使高粘度物料混合更均勻，從而提高加熱熱量。充分的縮短了物料加工時(shí)間，提高產(chǎn)能。
4.設(shè)備內(nèi)外膽、架體均采用304不銹鋼制造，內(nèi)膽采用北海高精度封頭。
5.攪拌尺采用聚四氟乙烯板，保證刮底效果，干凈。
6.動(dòng)力采用日本無級(jí)調(diào)速器與減速機(jī)的結(jié)合，傳動(dòng)部分公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)攪拌；
7.使用的傳動(dòng)與密封接夠，炒鍋使傳動(dòng)部位與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。
不糊鍋的多功能牛肉醬攪拌炒鍋是一種新型高效無死點(diǎn)混合攪拌設(shè)備,它具有、新穎的攪拌形式,釜內(nèi)有兩根或3根多層漿葉攪拌器和1～2個(gè)自動(dòng)刀,攪拌器在繞釜體軸線公轉(zhuǎn)的同時(shí),又以不同的轉(zhuǎn)速繞自身軸線高速自轉(zhuǎn),使物料在釜體內(nèi)做復(fù)雜的運(yùn)動(dòng)。行星攪拌機(jī)大多由兩個(gè)低速攪拌槳組成，也稱雙行星攪拌機(jī)。但隨著需求的提高，行星攪拌機(jī)也加入了其它攪拌器，如各類型分散槳葉，乳化器等等。增加了多功能應(yīng)用，拓展了使用范圍。
牛肉醬攪拌炒鍋不僅可以用于餡料的炒制也可以用于攪拌熬制烹調(diào)等等，現(xiàn)在大多數(shù)企業(yè)面臨招工難，管理難，人為操作品質(zhì)難以把控等問題，迫切需要通過自動(dòng)化設(shè)來改變這一現(xiàn)狀，行星攪拌炒鍋市場(chǎng)使用已達(dá)數(shù)十年之久，設(shè)備性能已經(jīng)可取代人工。
