芭樂為低熱量、高纖維、水分高、易有飽足感的水果。因?qū)贌釒Ц呔S他命C的水果，亦為天然美白的圣品，對于牙齦健康也有幫助。
芭樂的維他命C是柑橘的8倍，香蕉、鳳梨、番茄、西瓜的30-80倍，也是人類攝取維他命C的來源。
真空油炸芭樂脆片不添加防腐劑，保留原色原味。低溫油炸不吸油，油含量低，可控制在5%左右。真空油炸之前僅以微量的糖提味，保留芭樂原本清甜的滋味，是老少皆宜的休閑零食。
芭樂低溫真空油炸機特點
1. 機器主要部件全部采用不銹鋼制作。
2. 油炸籃采用圓形油炸籃，脫油時產(chǎn)品均勻分布，不堆積、、脫油效果好。大空間的貨籃，不會粘連。貨籃的鎖緊采用快速夾具，操作便捷。
3. 采用特殊設(shè)計的水環(huán)式真空系統(tǒng)，保證真空度可達-0.098MPa，可縮短加工時間，含油率低。而普通水環(huán)泵的真空度只達到-0.096MPa。
4. 不銹鋼管加熱，升溫迅速，油溫恒定，保證產(chǎn)品的色，香，味、形具佳。
5. 氣動閥門，無需人工開關(guān)，避免人工燙傷。
6. 觀察口、照明燈，便于觀察氣泡，準確判斷油炸結(jié)束的時間，生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。
7. 針對不同產(chǎn)品、不同的生產(chǎn)工藝，設(shè)定不同油炸溫度、脫油時間、脫油轉(zhuǎn)數(shù)。
芭樂低溫真空油炸機參數(shù)
| 料框規(guī)格 | Φ800mm | Φ1000mm | Φ1100mm | Φ1200mm |
| 尺寸 L*W*H | 1000*1000*2600 | 1150*1150*2700 | 1250*1250*2800 | 2500*4500*2900 |
| 工作真空度 | 0.098-0.099mpa | 0.098-0.099mpa | 0.098-0.099mpa | 0.098-0.099mpa |
| 蒸汽壓力 | 4-8kg | 4-8kg | 4-8kg | 4-8kg |
| 工作溫度 | 75-110℃ | 75-110℃ | 75-110℃ | 75-110℃ |
| 油泵功率 | 4kw | 5.5kw | 7.5kw | 7.5kw |
| 真空泵功率 | 9kw | 12kw | 15kw | 15kw |
| 電機功率 | 3kw | 3kw | 3kw | 3kw |
| 一次性投料數(shù)量 | 80kg | 120kg | 160kg | 200kg |
| 50kg | 90kg | 120kg | 170kg |
青島六一機械，憑借20多年食品機器研發(fā)生產(chǎn)經(jīng)驗，在不斷引進技術(shù)的同時，創(chuàng)新改進生產(chǎn)技術(shù)，使機器運行及工藝趨于完善，炸制的果蔬脆成品依然保持原有色澤和風(fēng)味、含油率低，受到國內(nèi)外客戶的贊賞和青睞。為了給客戶提供更全面細致的服務(wù)，我司正努力提高和完善售后服務(wù)，機器安裝調(diào)試完成后，我司工程師會進行專業(yè)指導(dǎo)培訓(xùn)，并進行細致的售后服務(wù)。
