| 品牌 | dingzheng/鼎正 | 控制方式 | 電腦自控型 |
|---|---|---|---|
| 罐體結(jié)構(gòu) | 雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋 | 殺菌方式 | 噴淋式殺菌鍋 |
| 材質(zhì) | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.2Mpa |
| 內(nèi)徑 | 1200mm | 功率 | 30kw |
| 盤子數(shù)量 | 3個 | 殺菌溫度 | 118℃ |
| 外形尺寸 | 2300mm | 重量 | 750kg |
供應(yīng)肉制品高溫高壓殺菌鍋*
食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關(guān)重要的！它有如下兩個特點：
l 一次性。 高溫殺菌工作從開始到結(jié)束必須一次性完成，期間不能間斷，食品也不能做反復(fù)的殺菌處理。
l 殺菌效果的抽象性。殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細(xì)菌培養(yǎng)試驗也需要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌效果的檢測。
l 基于以上特點，這就要求廠家要做好整個食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性，保證每袋食品在裝袋前的細(xì)菌初始量相等，這才能保證既定的殺菌公式的有效性。第二就要求有性能穩(wěn)定、控溫精確的殺菌設(shè)備，、既定的殺菌公式，保證殺菌效果的標(biāo)準(zhǔn)性、統(tǒng)一性。
供應(yīng)肉制品高溫高壓殺菌鍋*
一、設(shè)備簡介和特點
殺菌鍋有全自動的有半自動的，殺菌效果一樣。就是控制方式不一樣。全自動就是全部電腦控制，造價高，省人工。半自動的就是全自動控制殺菌過程，人工操作閥門。殺菌鍋有電加熱的還有蒸汽加熱的，還可以做成電汽兩用的，既可以用電加熱也可以用蒸汽加熱，非常方便。1. 殺菌鍋滅菌時，為使鍋內(nèi)溫度均勻，我們采用了的技術(shù)，可使鍋內(nèi)的熱水進(jìn)行整體多方位交叉循環(huán)。本設(shè)備并配有純凈水儲水罐，帶有降溫快速換熱器，殺菌完畢后可以回收，重復(fù)使用熱能和熱水，更可以通過換熱器快速降溫，確保食品營養(yǎng)，色澤，口感達(dá)到優(yōu)質(zhì)狀態(tài)。
2.采用日本電器、德國西門子PLC控制軟件，可隨時打印和儲存時間、溫度、壓力曲線圖，使每鍋產(chǎn)品都有據(jù)可查。
3.為用戶免費進(jìn)行鍋內(nèi)熱分布測試及F值測量，使每鍋產(chǎn)品殺菌數(shù)據(jù)都在合理的數(shù)據(jù)下進(jìn)行。
4.選用進(jìn)口原電器件和自動閥門，使整個操作過程都在電腦的編程下（一鍵式操作）進(jìn)行滅菌。
5.電腦可設(shè)計雙峰階段階梯式殺菌，使鍋內(nèi)的壓力和溫度保持一致，采用逐步浸透的階段式升溫方式，從而確保食品的內(nèi)餐顏色一致，口味一致，營養(yǎng)不變。
6.殺菌鍋與電腦連接線使用航空插頭，才做起來更加準(zhǔn)確、方便、快捷。
