真空微波水果干燥設(shè)備用于水果的烘干、殺菌，烘干速度快，殺菌效果好，產(chǎn)品質(zhì)量好，經(jīng)烘干后的產(chǎn)品保持原色，原汁原味，是一款低溫工藝的微波烘干設(shè)備。設(shè)備采用微波對(duì)物料進(jìn)行非接觸式的整體加熱，克服了傳統(tǒng)工藝的弊端，效果更顯赫。傳統(tǒng)工藝采用熱傳導(dǎo)的方法對(duì)物料加熱，熱量由物料的表面?zhèn)髦羶?nèi)部，工作時(shí)間長(zhǎng)，加熱不均勻，容易對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)造成影響；而微波加熱的特性使物料表里同時(shí)均勻的加熱，加熱速度快，工作效率高，而且不會(huì)影響物料的特性，程度的保持了產(chǎn)品的原有色澤、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等。主要采用不銹鋼板制造，有的隔熱保溫、抗腐蝕性能；應(yīng)用PLC系統(tǒng)；配備紅外測(cè)溫、冷熱交換設(shè)備，實(shí)時(shí)監(jiān)控，控制溫度。
真空微波水果干燥設(shè)備運(yùn)用非常廣泛，隨著設(shè)備技術(shù)含量的作用日益突出。這與過(guò)去銷售產(chǎn)品主要靠?jī)r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)已有很大不同，一些烘干設(shè)備技術(shù)含量高，注重發(fā)展新品的廠家，效益日漸提升?，F(xiàn)如今高科技含量產(chǎn)品正在催生干燥設(shè)備制造業(yè)的骨干企業(yè)。很可能是領(lǐng)域擺脫惡性價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，改變企業(yè)規(guī)模小現(xiàn)狀，是一種進(jìn)行行業(yè)自然整合的信號(hào)。此刻水果干燥設(shè)備的操作規(guī)模已經(jīng)慢慢的擴(kuò)大，當(dāng)然不僅僅是這種，行業(yè)已經(jīng)獲得了迅猛的成長(zhǎng)，當(dāng)然還有一些是因?yàn)樗牟僮鞣绞蕉穭藕?jiǎn)單所造成的。操作設(shè)備可干燥到要求的任何最終含水率，不受自然條件的限制；具有較成熟的干燥理論和工藝技術(shù)，能保證干燥質(zhì)量；與氣干對(duì)比，干燥周期短，出產(chǎn)效率高，占地面積?。辉O(shè)備不太復(fù)雜，操作壽命長(zhǎng)，安端賴得住，經(jīng)濟(jì)結(jié)局好。
真空微波水果干燥機(jī)對(duì)棗、核桃、柿子、杏、葡萄、圣女果、枸杞、李子、、草莓、檸檬、火龍果、哈密瓜、榴蓮等物料切片、物料蜜餞、中西藥材、種子、海鮮、木材、橡膠等的烘烤干制，技術(shù)提升產(chǎn)品潛在價(jià)值。我國(guó)干燥設(shè)備的制造與應(yīng)用從形成、發(fā)展到逐漸走向成熟已有近30年的歷程，行業(yè)形成了一定的企業(yè)數(shù)量和生產(chǎn)規(guī)模。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)下，技術(shù)的革新已經(jīng)成為推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的至關(guān)重要的一步。就是為了應(yīng)對(duì)果蔬水分高易腐壞的現(xiàn)狀，不僅方便了人們的生活，更加改變了當(dāng)前小規(guī)模企業(yè)的現(xiàn)狀。
水果干燥機(jī)操作工作臺(tái)六大優(yōu)勢(shì)：
1、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無(wú)級(jí)調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開(kāi)即停，簡(jiǎn)單易控。
2、改善生產(chǎn)環(huán)境：微波設(shè)備無(wú)余熱輻射、無(wú)粉塵、無(wú)噪音、無(wú)污染，易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。
3、讓水果風(fēng)味更濃郁：微波加熱方式生產(chǎn)的產(chǎn)品不僅理化指標(biāo)優(yōu)于其他方式，且揮發(fā)性成分更高、營(yíng)養(yǎng)成分損失少，風(fēng)味更濃郁
4、速度快、連續(xù)化工作：進(jìn)出微波烘烤段只需3—5分鐘的時(shí)間。
5、口感更佳：微波加熱膨化效果明顯，使物料內(nèi)部水分子快速汽化達(dá)到膨化的目的。
6、延長(zhǎng)儲(chǔ)存期：微波加熱伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。
