罐藏食品的種類很多，分類的方法也各不相同，根據(jù)國家標準根據(jù)原料的不同可以分為六大類，再將各大類按加工或調(diào)味方法的不同分成若干類。
一、肉類：清蒸類肉罐頭、調(diào)味類肉罐頭、腌制類肉罐頭、煙熏類肉罐頭、香腸類肉罐頭、內(nèi)臟類肉罐頭；
二、禽類：白燒類禽罐頭、去骨類禽罐頭、調(diào)味類禽罐頭；
三、水產(chǎn)類：油浸(熏制)類水產(chǎn)罐頭、調(diào)味類水產(chǎn)罐頭、清蒸類水產(chǎn)罐頭；
四、水果類：糖水類水果罐頭、糖漿類水果罐頭、果醬類水果罐頭、果汁類罐頭；
五、蔬菜類：清漬類蔬菜罐頭、醋漬類蔬菜罐頭、調(diào)味類蔬菜罐頭、鹽漬(醬漬)類蔬菜罐頭；
六、其他類：堅果類罐頭、湯類罐頭。
根據(jù)密封罐頭長期保存的方法，需進行巴氏殺菌處理，凡食品密封或殺菌密封(即無菌包裝)達到商業(yè)無菌，能在常溫下長期保存者，均應視為罐頭食品，決不能只局限在傳統(tǒng)人為地罐頭食品范圍內(nèi)。巴氏殺菌機的殺菌類達到99%。
隧道式噴淋殺菌冷卻機整機采用sus304食品級不銹鋼材質(zhì)制成，安全放心使用，外形美觀，簡介易保養(yǎng)，*符合國家食品衛(wèi)生標準。該機運行平穩(wěn)、噪音低、采用食品級304不銹鋼網(wǎng)帶、網(wǎng)帶強度高、伸縮性小、耐高溫、不生銹不變形、簡潔易保養(yǎng)。*解決了殺菌過程中因自動化程度低而造成的隨意性，加強了*性，大大提高了殺菌的成功率。采用電加熱或蒸汽加熱兩種加熱方式，加熱介質(zhì)為清水對水進行加熱，加熱溫度98°內(nèi)根據(jù)產(chǎn)品任意調(diào)節(jié)。殺菌完后配有冷卻，將溫度降低防止菌類再次繁殖，達到殺菌的效果。
隧道式噴淋殺菌冷卻機本機以水為介質(zhì)對其加熱，該機分為預熱、殺菌、冷卻三部分部分。整機采用食品級不銹鋼制作，無極變頻調(diào)速、噪音低、運行平穩(wěn)，可以根據(jù)產(chǎn)品的要求對溫度和時間進行任意調(diào)整。該機結構緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用電加熱和蒸汽加熱。*段預熱溫度在20度左右，第二段溫度在100度 內(nèi)根據(jù)物料工藝隨意調(diào)節(jié)，第三段為清水或井水冷卻部分。
產(chǎn)品參數(shù)
名稱：
型號：YT—1000
網(wǎng)帶寬度：1000mm
滅菌時間：根據(jù)客戶要求定制
滅菌時間：98°內(nèi)根據(jù)產(chǎn)品任意調(diào)節(jié)
冷卻方式：井水、自來水或冰水
運行速度：無極變速
電源：380V
功率：3kw
外形尺寸：根據(jù)客戶要求加工定制各種適合您產(chǎn)品的設備
