一、薯片工藝流程步驟：
選材—洗滌—去皮—切片—?漂洗—護(hù)色—冷卻—著色—脫水—油炸—脫油—調(diào)味—調(diào)味冷卻—氮?dú)獍b
二、各環(huán)節(jié)需要的設(shè)備：
選材（滾筒分選機(jī)，直線振動篩）—洗滌去皮（清洗去皮機(jī)，毛刷清洗機(jī)）—切片（切片機(jī)）—漂洗（清洗機(jī)）—護(hù)色（帶式蒸汽漂燙機(jī)）—冷卻（真空快速冷卻機(jī)，冷卻池）—著色（在冷卻池中完成）—脫水（脫水甩油機(jī)）—油炸（油炸機(jī)）—脫油（脫水甩油機(jī)）—調(diào)味（八角調(diào)味機(jī)，滾筒調(diào)味機(jī)）—調(diào)味冷卻（自然冷卻）—氮?dú)獍b（用充氮?dú)獍b機(jī)或在包裝機(jī)上安裝充氮裝置）
食品油炸設(shè)備：
攪拌均勻；鍋體內(nèi)外殼均為不銹鋼材料制造，附和衛(wèi)生要求并且安全，附件齊全、外型美觀、安裝及操作簡便、安全可靠。
薯片油炸機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：
1、節(jié)省炸油，利于環(huán)保 安徽炸薯片油炸機(jī),全自動紅薯片油炸機(jī)解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)過熱干燥致使油大量揮發(fā)問題。油水混合技術(shù)使油層下面的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽，并透入油層給炸油補(bǔ)充水分，從而抑制油不大量揮發(fā)；中部加熱工藝可根據(jù)需要，隨意調(diào)節(jié)的電控裝置控制上下的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介的產(chǎn)生，從而延長了炸油的使用周期，減少浪費(fèi)，比傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)省油50%以上，同時(shí)減少了空氣污染，讓操作者避免了煙熏火燎之苦。
2、提高品質(zhì)、保證健康 特殊工藝使殘?jiān)蛣游镉椭x開了工作層，加之中部加熱有效控制上下油層對流，從而確保各種油層純凈，所炸食品不但色香味俱全、外觀干凈漂亮（無黑斑現(xiàn)象），提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長了貨架期。
3、電加熱、煤加熱無油煙、無浪費(fèi)、每鍋每天節(jié)省15元 。每年節(jié)省5000元，鍋的壽命在10年，節(jié)省了55000元。
4、油不串味、一機(jī)多用 該工藝通過限位控制，分區(qū)控溫，科學(xué)利用植物油與動物油的比重關(guān)系，使油炸類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，可同時(shí)炸制各種食品，互不串味，一機(jī)多用，可增加您的經(jīng)營品種。
5、安徽炸薯片油炸機(jī),全自動紅薯片油炸機(jī)裝有*的自動溫控裝置，油溫在零度至300度之間任意調(diào)節(jié)，根據(jù)炸品選好溫度后，自動控制加熱的通斷情況，以保恒溫，不僅降低了能耗，而且操作簡便、快捷，提高了工作效率，深受用戶歡迎。
油炸機(jī)的特點(diǎn)：
1、全程油溫自動控制，溫度從0-230度可隨意設(shè)定，適合炸制各種工藝要求的食品
2、排污閥設(shè)在底部油層處，每個工作日打開排污閥，將殘?jiān)懦?。（也可采用油水分離工藝，水位低于加熱管20毫米）油箱底部安裝油溫控制探頭，可自動檢測油溫。注意：油溫不能高于230度，以免發(fā)生危險(xiǎn)。
3、油水分離水位線必須準(zhǔn)確。
4、采用油炸設(shè)備，在油炸過程中產(chǎn)生的食品殘?jiān)赏ㄟ^水的過濾沉入底部漏斗處，經(jīng)排污口排出，這樣既達(dá)到了過濾的作用，而且不浪費(fèi)油。
5、與普通油炸機(jī)相比本機(jī)炸過的食品不含重金屬及其他對人體有害的物質(zhì)。
售后服務(wù)承諾：
1、服務(wù)宗旨：快速、果斷、準(zhǔn)確、周到、
2、服務(wù)目標(biāo)：服務(wù)質(zhì)量贏得用戶滿意
3、服務(wù)效率：保修期內(nèi)或保修期外如設(shè)備出現(xiàn)故障，供方在接到通知后，維修人員zui快的時(shí)間內(nèi)可達(dá)到現(xiàn)場并開始維修。
4、服務(wù)原則：產(chǎn)品保修期為十二個月，在保修期內(nèi)供方將免費(fèi)維修和更換屬質(zhì)量原因造成的零部件損壞，保修期外零部件的損壞，提供的配件只收成本費(fèi)，由需方人為因素造成的設(shè)備損壞，供方維修或提供的配件均按成本價(jià)計(jì)。
