煙 熏 爐 產(chǎn) 品 介 紹最近有客戶發(fā)現(xiàn)，煙熏爐用來烘干地瓜干的效果特別棒，因為煙熏爐的本身就有蒸煮，煙熏，烘干，上色的功能，
一般客戶都用來做哈爾濱紅腸啊，山東或者廣東那邊做臘腸，四川地區(qū)也特別愿意加工腸類。像湖南那邊的客戶就
喜歡用煙熏爐去熏制豆干，肉制品了。主 要 配 置■ 西門子人機界面╋西門子PLC可編程控制器■ 西門子電機╋鋁鎂合金航空風(fēng)輪■ 采用中國螺旋沖洗系統(tǒng)。（中德合資高壓不銹鋼水泵）■ 中國臺灣齒輪減速送料機■ 分體組裝結(jié)構(gòu)，解決運輸.進門空間問題■ 多層風(fēng)量調(diào)節(jié)板備注；生產(chǎn)能力根據(jù)產(chǎn)品不同會有差異。高溫功能需要增加額外的電加熱系統(tǒng)
（一）原料與修整 選擇新鮮的豬肋條肉，去骨后，切成長約45厘米、寬約4厘米的肉條。 （二）配料 原料肉50千克，細鹽 15千克，硝酸鹽 0.025千克，砂糖3千克，無色醬油1.25于克，汾酒（或白酒）
0.75千克，白胡椒粉0.l千克，咖喱粉0.025千克。 （三）腌制 將肉條按實際重量稱取食鹽和硝酸鹽，腌制12－14小時，起缸后用40－45?C溫水洗去表面淤血等
污物（不要浸泡），然后將其余配料混合均勻，再腌制2－3小時。腌制后穿上麻繩，掛于竹竿上，送入烘房用
木炭烘制（溫度控制在50－55?C）36小時即為成品。
