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單鍋臥式殺菌鍋

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  • 公司名稱諸城市惠誠機械有限公司
  • 品       牌
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  • 所  在  地
  • 廠商性質其他
  • 更新時間2023/11/16 22:11:04
  • 訪問次數293
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諸城市惠誠機械有限公司一家專業(yè)從事殺菌鍋,殺菌釜,殺菌設備,高壓滅菌鍋,立式滅菌鍋,臥式殺菌鍋,夾層鍋,蒸煮鍋,全自動行星攪拌炒鍋的研發(fā)、設計、生產、制造、售后于一體的完整的現(xiàn)代化公司。 產品廣泛應用于各種食品殺菌及食用菌滅菌、化工醫(yī)藥的生產等。近年來,公司采用精良工藝和技術,成功設計、生產的食用菌真空高壓蒸汽滅菌器具有滅菌、節(jié)約能源、操作簡單、工作效率高等特點。 公司堅持“以人為本、敢于創(chuàng)新”的發(fā)展道路,不斷汲取國內外技術和工藝,推陳出新,創(chuàng)新發(fā)展。始終以“品質至上,服務至上’為企業(yè)理念,竭誠為廣大用戶提供產品、滿意的服務,我們真誠期待與國內外廣大客戶的誠信合作、相互交流、協(xié)調發(fā)展、共創(chuàng)輝煌。
小型微波殺菌設備
單鍋臥式殺菌鍋一、單鍋臥式殺菌鍋操作說明一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋,本設備通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺菌
單鍋臥式殺菌鍋 產品信息
單鍋臥式殺菌鍋
一、單鍋臥式殺菌鍋操作說明
一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋,本設備通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內進行,須用水泵打入鍋頂部的噴水管(或采用水循環(huán)系統(tǒng))。在殺菌時,由于加熱使罐頭溫度升高,罐頭內壓力會超過罐外(在鍋內)的壓力。因此,為了避免殺菌時玻璃瓶罐內增壓而跳蓋,對馬口鐵罐兩端面凸出,必須施加反壓力,特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。使用反壓力殺菌,即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作情況分述如下:由于壓縮空氣是不良導熱體,況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此,在殺菌時升溫過程中,不放進壓縮空氣,而只在達到殺菌溫度后處于保溫時,才開放壓縮空氣入鍋內,使鍋內增加 0.5 ~ 0.8 個大氣壓。特經過殺菌后,降溫冷卻時,停止供應蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。在殺菌過程中,應注意最初排氣,進而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次,促進熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定,按一定程序進行,殺菌溫度的高低,殺菌壓力的大小,殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規(guī)定。
二、維護保養(yǎng)
殺菌鍋裝設有安全閥、 壓力表、溫度計等安全附件,設備增加溫度調節(jié)裝置,在使用過程中應加維護與定期校驗。本設備的安全閥開啟壓力等于設計壓力,應經常保持靈敏、可靠,應防止隨意調整。壓力表精度不低于2.5級,無 鉛封壓力表不得使用。其準確度至少應每檢驗一次,壓力表指示失靈,刻度不清, 表盤破裂,泄壓后指針不回零位,鉛封損壞等情況,均應立即更換。溫度計應進行定期檢驗,使用前應以 標準溫度計校驗正,以后每年核正一次,凡 水銀柱斷裂和與標準溫度相差超過0.5C則應送修或更換。
三、主要特點
1.升溫快
鍋內進入少量循環(huán)水,并采用進口高效率換熱器,包裝物在10-15分鐘內可以從20度迅速升溫至121度。
2、罐內溫度穩(wěn)定、熱分布均一
熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內每一個托盤的四個角上均設有一系列噴嘴,使霧化熱水與產品充分接觸,從而保證了設備內部各點的溫度一致。
3、節(jié)約能源
蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過程中產生的冷凝水,并作為滅菌用的循環(huán)水,從而降低了能源的消耗。
4、間接加熱和冷卻,阻止二次污染
循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻,鍋內循環(huán)水在加熱或冷卻時一直處于無菌狀態(tài),殺菌完畢,鍋內表面和包裝袋表面的水滴吹干后,也不會留下白色的水垢小點,整個包裝袋透明、升溫快干凈,阻止二次污染。
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