真空油炸是眾多農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后加工處理的一項重要技術(shù)，該項技術(shù)主要是利用負(fù)壓狀態(tài)下食品中的水沸點降低的原理進(jìn)行生產(chǎn)的，我公司推出的咸寧蘆筍低溫真空油炸機口感酥脆效果好還能實現(xiàn)在胝溫條件下進(jìn)行脫水、油炸、脫油等，同時還能保存油炸蘆筍的營養(yǎng)成分，油炸后的蘆筍還具有低糖、低脂和低熱等特點，符合當(dāng)下市場發(fā)展的需求，口感上更加的酥脆可口，風(fēng)味是一種非常受歡迎的休閑食品，設(shè)備在油炸后階段，可提高油溫 5°C左右，并保持 2～ 3 min，使物料中的水分深度汽化，對排出組織間隙中的殘 油有幫助，可降低產(chǎn)品含油率。
現(xiàn)在市場上流行的果蔬脆片是由真空油炸機生產(chǎn)出來的，它符合在市場上食品的發(fā)展走向，也順應(yīng)了“傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化、化的走勢”。真空油炸技術(shù)有利于帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，提高農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟價值，實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效農(nóng)業(yè)，咸寧蘆筍低溫真空油炸機口感酥脆效果好且溫度控制準(zhǔn)確，真空泵采用與本設(shè)備高度匹配定制產(chǎn)品，可以快速排出油炸食品內(nèi)的水分，菠蘿片護色真空油炸機生產(chǎn)商，使其膨化變脆，顏色不變化，營養(yǎng)不流失。
1、換油時間短，一般需要3-8分鐘才能將油炸室內(nèi)的油抽出或者灌入，而我公司在換油工序中加入特殊設(shè)計從而加速了換油速度，節(jié)約了換油時間，只需2分鐘即可換完成油工作，增大了有效工作時間空間，提高了油炸產(chǎn)量。
2、真空裝置，真空機組設(shè)計精密，真空度高，真空壓力穩(wěn)定，真空度保持穩(wěn)定。且對真空機來說磨損小，真空機耐用，延長了真空機組壽命，減少用戶使用過程中的費用。
3、蘆筍低溫真空油炸機的設(shè)計考慮到食用油過多接觸空氣會大大縮短油的使用周期，我公司的真空油炸機，只要一次注入使用油，在以后油炸工作過程中概不與空氣接觸，只要使用油始終不能與空氣接觸，減少氧化變質(zhì)機率，食用油使用時間延長，油的保質(zhì)期大大延長。
4、設(shè)備設(shè)計一體化裝置，使安裝方便，占地面積集中，各機組設(shè)置合理高效。簡單易操作，可實現(xiàn)一人操作多臺設(shè)備，省人工節(jié)能。
5、該機采用304不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。食品級材質(zhì)保障了食品的安全衛(wèi)生。
蘆筍低溫真空油炸機操作簡單，性能穩(wěn)定，全程PLC智能人機界面控制，作業(yè)時只需一鍵啟動即可，中途無需人工操作任何動作，無論產(chǎn)能大小或者多套設(shè)備規(guī)?；a(chǎn)，作業(yè)時僅需一個人完成，大大節(jié)約了勞動力，降低了勞動成本，提高了工作效率，真正實現(xiàn)了真空油炸機的智能化作業(yè)。采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮，因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。
蘆筍低溫真空油炸機是我司新一代高性能產(chǎn)品，是在真空油炸機的基礎(chǔ)上改良和優(yōu)化而研制的一款高性能果蔬深加工設(shè)備。是佳特根據(jù)市場需求，專為食品加工企業(yè)研發(fā)了一款型真空油浴脫水干燥設(shè)備，其操作簡單靈活，占地空間合理，維修方便等優(yōu)點，為客戶提供更多的方便，主要用于果蔬類農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)，做口感好的天然休閑型果蔬脆片。 佳特真空油油炸機一改國內(nèi)普遍常規(guī)型的側(cè)開門模式，從而使真空油浴脫水干燥機的產(chǎn)量、效率、做到了人工等成本降到低，員工操作起來更簡單方便，讓企業(yè)更規(guī)?；娜ドa(chǎn)，讓企業(yè)真正實現(xiàn)利潤增值。佳特以口碑贏得生存，以質(zhì)量立足市場，以信譽求發(fā)展，以精工的品質(zhì)，做實用的真空油浴脫水干燥機，為客戶創(chuàng)造更多的價值。
蘆筍低溫真空油炸機是在90℃左右進(jìn)行油炸，食品的營養(yǎng)成分損失較小，大限度的保留了一些熱敏營養(yǎng)物質(zhì)；低溫油炸在真空狀態(tài)下進(jìn)行，水分的蒸發(fā)速度比較快，可以大限度的縮短加工時間，提高生產(chǎn)效率；在減壓狀態(tài)下，食品原料細(xì)胞間隙中水分急劇汽化膨脹，體積迅速增大，使得產(chǎn)品具有很好的膨化效果和蓬松效果，提高了食品的復(fù)水性；真空油炸條件下，溫度低且油脂與氧的接觸很少，油脂在食品加工過程中發(fā)生的一些劣化反應(yīng)（氧化、聚合、分解等）速度會有效減慢。
