一、可傾式夾層鍋分類(lèi)
1、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋、燃?xì)鈯A層鍋
2、按工藝需要各采用帶攪拌夾層鍋和不帶攪拌夾層鍋。
夾層鍋食品加工現(xiàn)場(chǎng)演示
二、可傾式夾層鍋結(jié)構(gòu)及材質(zhì)
可傾式夾層鍋主要由鍋體和可傾架組成；鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層加入導(dǎo)熱油或水。
鍋體材質(zhì)：
(a) 內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆；
(b) 內(nèi)外鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)。
三、可傾式夾層鍋適應(yīng)物料
可傾式夾層鍋可用于燒水，熬稀飯，熬粥，熬湯，煮飯，熬油，醬油等液體物料，這些物料的客戶(hù)一般會(huì)選用此夾層鍋 并不帶攪拌式的。
也可用于炒菜，化糖，化膠，煮面，炒餡料（比如豆沙餡，蓮蓉餡，月餅餡，綠豆餡等），煮筍干，煮鹵制品（比如豆腐干，肉制品，毛豆等），鹵制品（比如雞爪，雞翅，鹵蛋，鴨爪，鴨脖，豬耳朵等）等固體物料。
可傾式夾層鍋適用物料
四、可傾式夾層鍋特點(diǎn)
1、塊狀物料出料方便；
2、受熱面積大；
3、加熱均勻溫度容易控制；
4、液料沸騰時(shí)間短；
5、外型美觀(guān)、安裝容易；
3、加熱均勻溫度容易控制；
4、液料沸騰時(shí)間短；
5、外型美觀(guān)、安裝容易；
五、可傾式夾層鍋技術(shù)參數(shù)
| 公稱(chēng)容積 | 50 | 100 | 200 | 300 | 400 | 500 | 600 | 800 | 1000 |
| 口徑（mm） | Φ600 | Φ700 | Φ800 | Φ900 | Φ1000 | Φ1100 | Φ1200 | Φ1300 | Φ1400 |
| 鍋深（mm） | 400 | 450 | 530 | 630 | 680 | 730 | 780 | 830 | 900 |
| 傳熱面積（m2） | 0.45 | 0.58 | 1.12 | 1.42 | 1.75 | 2 | 2.3 | 3.2 | 3.9 |
| 電熱功率（kw） | 9 | 9 | 15 | 18 | 18 | 24 | 24 | 27 | 30 |
| 導(dǎo)熱油量（L） | 30 | 36 | 45 | 60 | 70 | 80 | 100 | 200 | 250 |
| 工作壓力 | ≤0.09Mpa（可根據(jù)客戶(hù)使用情況進(jìn)行調(diào)整設(shè)計(jì)） | ||||||||
| 攪拌速度 | 36 r/min（可根據(jù)客戶(hù)使用情況進(jìn)行調(diào)整設(shè)計(jì)） | ||||||||
| 攪拌功率（kw） | 0.55 | 0.55 | 0.75 | 1.1 | 1.1 | 1.5 | 1.5 | 2.2 | 2.2 |
溫馨提示：
1、圖表中夾層鍋技術(shù)參數(shù)均為標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)，如客戶(hù)另有要求，請(qǐng)?zhí)岢?，我們?huì)按照你的要求及實(shí)際情況進(jìn)行權(quán)衡并專(zhuān)門(mén)為您做個(gè)方案！
2、夾層工作壓力≤0.09Mpa，如客戶(hù)有特殊要求可按要求定做。
3、夾層鍋選型需提供的工藝參數(shù)：物料性質(zhì)、工作壓力、工作溫度、特殊要求等。
六、可傾式夾層鍋示意圖
可傾式夾層鍋示意圖:
注：上面的夾層鍋示意圖都屬于常規(guī)型示意圖，如有特殊要求請(qǐng)?zhí)岢?!
七、可傾式夾層鍋成品圖
可傾式夾層鍋多角度展示
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