新款薯條真空油炸機含油量小
真空油炸的食品以低油、低脂、高營養(yǎng)而被大家熟知到現(xiàn)在的銷量非常好，就拿薯條來說普通的油炸機油炸出的薯條含油率高達40%-50%以上，而采用我公司生產(chǎn)的薯條真空油炸機油炸出的薯條含油量僅在10%-20%之間，節(jié)油效果非常的顯著，同時也滿足了消費者對低脂、低能量的要求，公司生產(chǎn)的新款薯條真空油炸機含油量小 薯條真空油炸機可根據(jù)用戶的需求加工定做，歡迎廣大用戶前來咨詢和試機。
新款薯條真空油炸機進行加工操作時原料在密封真空狀態(tài)下被加熱，原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味及營養(yǎng)，佳特牌薯條真空油炸機的脫水、脫油都在相對較低的溫度下進行，果蔬中富含的各種營養(yǎng)得以保持的同時也維持了果蔬原本的樣貌，產(chǎn)生酥脆的口感、宜人的口味。
新款薯條真空油炸機可以防止油脂劣變。在油炸時，油與水或水蒸氣反應(yīng)，油質(zhì)會變差。而真空油炸能使水分迅速蒸發(fā)，減少油與水反應(yīng)，提高油的重復(fù)利用率，減少生產(chǎn)成本?？捎糜谒?、蔬菜條、花生、炸雞、酥皮蝦等都可利用真空油炸機進行制作。與傳統(tǒng)油炸相比，真空油炸制作的食物營養(yǎng)更健康，色澤更鮮亮，風(fēng)味也更好。
1.主體采用不銹鋼材料制作，符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。油炸溫度和真空度由電腦全自動控制，工作性能穩(wěn)定，保證生產(chǎn)質(zhì)量。
2.真空油炸的油溫在80℃-120℃之間。低溫油炸可以減少食品中營養(yǎng)成分的流失，更重要的是，低溫油炸能減少食物中丙烯酰胺這*癌物質(zhì)的生成。
3.但在真空環(huán)境中，水的沸點會降低。因此，食物內(nèi)水分的蒸發(fā)速度會更快，縮短生產(chǎn)時間，提高生產(chǎn)效率。另外，這還能使食物組織變得疏松多孔，口感會更加酥脆。
4.新款薯條真空油炸機與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作，符合HACCP的要求。而且它的軸封關(guān)鍵部件全部采用德國產(chǎn)品，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。
5.生產(chǎn)產(chǎn)品的時候，在給不銹鋼列管加熱的階段，該設(shè)備能夠迅速升溫，而且油溫恒定，保證了產(chǎn)品的色，香，味，形具佳。
新款薯條真空油炸機還有一道脫油的工序。經(jīng)過油炸的食物難免包裹著層層油脂，真空油炸機會通過高速旋轉(zhuǎn)將食物上多余的油分去除。一般油炸食品的含油量在40%~50%，而真空油炸食品的含油量在10%~20%。脫油能使食物中的油脂含量減少很多，對身體健康更友好，佳特牌薯條真空油炸機一鍵操作，按下啟動鍵后，關(guān)閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸（油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn)，食品在料筐攪動，油炸更均勻）--脫油（真空下，變頻電機高速旋轉(zhuǎn)）--打開炸罐取料（一次油炸過程結(jié)束）。
新款薯條真空油炸機將油炸時的溫度控制在八十度左右，能將食品的水分片刻間蒸發(fā)，利用真空度而非油溫來保持了原材料本身的口感、形狀、顏色以及營養(yǎng)價值等等，使油炸出的薯條達到即香又脆又有營養(yǎng)的狀態(tài)，佳特牌薯條真空油炸機也裝備了油過濾系統(tǒng)，保持油質(zhì)干凈，進一步減少油的浪費。
