真空包裝機對產(chǎn)品保鮮多長時間？【單室真空包裝機】
    
·真空包裝機中重要的其一環(huán)節(jié)就是除氧。利用真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。實驗證明：當包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1％時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0．5％，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其他輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。
    
·真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)。此外，氧化還使*和*損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。小型真空包裝機只要能達到一定的真空度，也是同樣的效果。
充氣真空包裝機
   
·真空包裝機中重要的另一環(huán)節(jié)是充氣。真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品*保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。另外，有許多食品不宜采用真空包裝，而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品、易結(jié)塊食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)食品真空包裝機真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形，并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。 
   
·真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或2—3種氣體的混合氣體。其中氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓，以防止袋外空氣進入袋內(nèi)，對食品起到一個保護作用。氧化碳氣能夠溶于各類脂肪或水中，形成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、*細菌等微生物的活性。氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果，蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。

： ：鄧

咨詢一請點擊加為好友 武漢新日包裝機械歡迎您的到來！  （75929942）咨詢  （1574174537）

想要了解更多的產(chǎn)品請登錄

www.xinrijixie.com  （手機）

武漢真空包裝機,宜昌真空包裝機,黃石真空包裝機：http://www.xinrijixie.com/series.asp?id=81           武漢真空包裝機,單室真空包裝機，臺式真空包裝機：http://www.xinrijixie.com/series.asp?id=81
武漢真空包裝機,餡料真空包裝機，外抽式真空包裝機：http://www.xinrijixie.com/series.asp?id=81        武漢真空包裝機-山東玉米真空包裝機-太原人參真空包裝機：http://www.xinrijixie.com/series.asp?id=81
武漢真空包裝機，芯片真空包裝機，電子元件真空包裝機：http://www.xinrijixie.com/series.asp?id=81
武漢真空包裝機 400真空包裝機 小型真空包裝機：http://www.xinrijixie.com/series.asp?id=81
武漢真空包裝機,DZQ系列真空包裝機,數(shù)字真空包裝機: http://www.xinrijixie.com/series.asp?id=81
武漢真空包裝機,武漢鴨脖子真空包裝機,真空封口機：http://www.xinrijixie.com/series.asp?id=81
武漢豆干抽真空包裝，武漢特色鴨脖專業(yè)真空包裝機: http://www.xinrijixie.com/series.asp?id=81
武漢真空包裝機，蔬菜真空包裝機，水果真空包裝封口機：http://www.xinrijixie.com/series.asp?id=81
武漢真空包裝機,清水筍、豆沙、等含湯料物品真空包裝：http://www.xinrijixie.com/series.asp?id=81