江西新技術(shù)自動(dòng)化操作的紅薯片油炸機(jī)是將鮮紅薯加工成油炸紅薯片，不僅可增值幾倍到十幾倍，而且可成為受人們歡迎的營(yíng)養(yǎng)食品，其外觀金黃晶瑩，色鮮味美，酥脆香甜，紅薯片的操作不僅要進(jìn)行原料挑選還要進(jìn)行清洗、切片、護(hù)色、脫水、油炸、脫油、冷卻、包裝等操作，才能制作成紅薯片，雖然操作繁瑣但有設(shè)備進(jìn)行自動(dòng)化操作用戶制作起來(lái)還是特別輕松的。
江西新技術(shù)自動(dòng)化操作的紅薯片油炸機(jī)在紅薯片在切片過(guò)程中厚度不家超過(guò)2毫米，切片后的紅薯片其表面很快有淀粉溢出，在空氣中放置長(zhǎng)久可能發(fā)生褐變的現(xiàn)象，所以應(yīng)將其立即進(jìn)行漂燙處理，漂燙2-3分鐘即可，能有效的保護(hù)紅薯片色澤不變，同時(shí)也能防止油炸時(shí)發(fā)生粘連的現(xiàn)象，能過(guò)漂燙后的紅薯片在經(jīng)過(guò)油炸也可以提高其酥脆程度，不經(jīng)過(guò)此工序處理的油炸出的紅薯片硬度非常大。
紅薯片油炸機(jī)是的油炸設(shè)備。因水油比重不同，水在下面，油在上層受熱炸制薯片、薯?xiàng)l，產(chǎn)生的殘?jiān)苯映恋碓谒?，油不冒黑煙，大大延長(zhǎng)了油的使用周期，使成本大幅度降低，油溫控制，因而保證了薯片薯?xiàng)l的質(zhì)量和口感。工作完畢后將水放出，殘?jiān)鼤?huì)跟著水一起流出。將片料均勻的進(jìn)入油炸機(jī)，油溫控制在180-200度之間，物料須在2min內(nèi)通過(guò)油炸機(jī)，炸油多選用棕櫚油，與其它食用油相比，具有穩(wěn)定性好，使用壽命長(zhǎng)、起酥性能好等特點(diǎn)，特別適合煎炸油。
1.清洗脫皮機(jī)：采用金剛砂內(nèi)襯的清洗脫皮機(jī)或毛刷式清洗脫皮機(jī)，可同時(shí)完成清洗、去皮的工作。效率高，損耗低。
2.切片切條機(jī)：即可切片又能切條。切片厚薄、切條尺寸可隨意調(diào)節(jié)。
3.漂燙機(jī)：將切好的薯片、薯?xiàng)l進(jìn)行漂洗、護(hù)色
4.脫水機(jī)：采用離心力脫水。油炸前脫水可大大縮短油炸時(shí)間，改善薯片口感。提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。
5.連續(xù)油炸機(jī)：此設(shè)備是的油炸設(shè)備。因水油比重不同，水在下面，油在上層受熱炸制薯片、薯?xiàng)l，產(chǎn)生的殘?jiān)苯映恋碓谒?，油不冒黑煙，大大延長(zhǎng)了油的使用周期，使成本大幅度降低，油溫控制，因而保證了薯片薯?xiàng)l的質(zhì)量和口感。工作完畢后將水放出，殘?jiān)鼤?huì)跟著水一起流出。也可采用全油循環(huán)過(guò)濾，底部刮渣的方式。
6.脫油設(shè)備：根據(jù)薯片的厚薄選擇不同的脫油設(shè)備。1、離心脫油機(jī)，將剛炸好的薯片、薯?xiàng)l進(jìn)行脫油，克服了薯片、薯?xiàng)l含油量高，膩口的缺陷，提高了薯片、薯?xiàng)l的口感。軸流風(fēng)網(wǎng)帶輸送風(fēng)吹瀝油機(jī)。
7.自動(dòng)調(diào)味機(jī)：滾筒式調(diào)味機(jī)采用不銹鋼制作。薯片、薯?xiàng)l在滾筒的旋轉(zhuǎn)中翻動(dòng)，采用撒入式或噴霧式加入調(diào)味料，調(diào)味均勻不易碎。
紅薯片油炸機(jī)通過(guò)畫圖紙，下料，折彎，焊接等多種工序加工而成，制作完后需要用過(guò)試漏測(cè)試，經(jīng)過(guò)試漏后才能進(jìn)一步試機(jī)，紅薯片油炸機(jī)試機(jī)完成后再打包裝進(jìn)行發(fā)貨。采用，油位低，耗電量低，可以減少客戶的生產(chǎn)成本。的機(jī)械配置和控制系統(tǒng)，可以使得設(shè)備始終保持良好的工作狀態(tài)，不僅提高了產(chǎn)量而且能夠使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保持食品的色，味。油炸機(jī)的自動(dòng)過(guò)濾能夠大大延長(zhǎng)油的使用壽命，減少油的碳化率。
紅薯片油炸機(jī) 紅薯片在油炸前需對(duì)紅薯片脫水處理，以除去薯片表面水分?？刹捎玫脑O(shè)備有沖孔旋轉(zhuǎn)滾筒、橡膠海綿擠壓輥、振動(dòng)網(wǎng)形輸送帶及離心分離機(jī)，設(shè)有網(wǎng)帶翻轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)，能隨時(shí)清理由內(nèi)漂浮殘?jiān)途W(wǎng)帶上的殘?jiān)?。自?dòng)控溫，使油炸產(chǎn)品有一個(gè)松脆誘人的穩(wěn)定外觀。使用安全、方便、衛(wèi)生是理想的油炸設(shè)備。
