近幾年來一些西式快餐在中國改革開放后迅速占領(lǐng)了廣大的中國市場，西式快餐的一些食品成為了中國人生活中的一部分。而其中西式快餐代表的就是炸雞塊，炸雞塊如果有了更多的口味也征服了更多的年輕人，如今生活節(jié)奏越來越快，人們對快餐的需求越來越大。而炸雞塊不僅好吃而且實(shí)惠。年輕人和小孩都喜歡這種既能快速吃掉又能邊走邊吃的食物，我公司生產(chǎn)的浙江純油雞塊油炸機(jī)節(jié)省炸油包括成型機(jī)、上漿機(jī)、上粉機(jī)、上漿機(jī)、 油炸機(jī)、風(fēng)冷線、速凍機(jī)可實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、連續(xù)化生產(chǎn)各種口味的雞塊。
浙江純油雞塊油炸機(jī)節(jié)省炸油所采用的成型機(jī)采用送料槳葉和成型滾筒同步運(yùn)轉(zhuǎn)的結(jié)構(gòu)設(shè)計，確保能有料送入和始終一致的成型壓力；為使成型肉餅厚度的調(diào)節(jié)方便和準(zhǔn)確，模芯部分設(shè)計為整體可拆卸。肉餅的形狀有圓形、方形、橢圓形、三角形、五角形、心形及其它特殊形狀，佳特雞塊油炸機(jī)仿，采用純油技術(shù)，克服了常規(guī)油炸機(jī)的缺陷，自動過濾，能保持炸油清潔，使炸制的產(chǎn)品始終如一，既提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長了貨架期，又為產(chǎn)品帶來了較高的附加值。
1.上漿機(jī)：上漿機(jī)與全自動肉餅成型機(jī)配合使用，亦可單獨(dú)使用上漿機(jī)能自動完成上漿過程，稀漿、濃漿均可。產(chǎn)品經(jīng)過上下網(wǎng)帶，在漿液中沾滿漿液，上漿后的產(chǎn)品經(jīng)風(fēng)淋，避免過多的漿料進(jìn)入下道工序。
2.上粉機(jī)：隧道式上粉機(jī)通過下粘上撒的方式將產(chǎn)品裹上一層均勻的粉料（預(yù)上粉或混合粉），以適用下道工序的要求，可以同上漿機(jī)，油炸機(jī)連接，組成不同產(chǎn)品的生產(chǎn)線，從而完成粉、漿、粉工藝。
3.輸送：將成型后的產(chǎn)品輸送到下一個工序。
4.油炸機(jī)：采用雙層網(wǎng)帶結(jié)構(gòu)，可滿足前期下沉，后期漂浮類產(chǎn)品的炸制，適合產(chǎn)品的炸制過程，設(shè)備可以選配自動補(bǔ)油功能，也可以配裝自動過濾或真空過濾設(shè)備，解決在線過濾問題，有效地提高了炸油的品質(zhì)，減少了頻繁清渣的困擾；
5.風(fēng)冷：利用風(fēng)吹的原理將產(chǎn)品的中心溫度降至速凍前的溫度要求。
純油雞塊油炸機(jī)配有在線過濾機(jī)，過濾機(jī)是由三層過濾裝置組合而成的，可以實(shí)現(xiàn)大小不同顆粒的殘渣過濾干凈，同時該款過濾是由管道直接連接油炸設(shè)備可以達(dá)到邊過濾邊油炸的效果，延長炸油的使用，同時提高產(chǎn)品的色澤，佳特雞塊油炸機(jī)在入料口添加入料平板網(wǎng)帶，網(wǎng)帶表面涂氟，保證在入料時減小產(chǎn)品變形，并且減少粘連。入料網(wǎng)帶基本保證產(chǎn)品成型，成型后通過傳遞桿輸送帶油炸區(qū)域，油炸區(qū)域分上下兩層網(wǎng)帶，下網(wǎng)帶為主網(wǎng)帶，起輸送作用，上網(wǎng)帶為附帶，主要起壓料作用，保證產(chǎn)品在油炸過程中全部浸泡在油中。上網(wǎng)帶具有高度可調(diào)功能，客戶根據(jù)油炸產(chǎn)品厚度的不同調(diào)節(jié)高度；同時上下網(wǎng)帶同步，保證產(chǎn)品油炸時間一致，保證產(chǎn)品色澤。
純油雞塊油炸機(jī)產(chǎn)量大、耗能低、自動過濾、通用性強(qiáng)、油煙排放量小、功率增長一倍，能耗降低一倍，自動提升系統(tǒng)降低了勞動者的工作強(qiáng)度，適合于批量生產(chǎn)。采用食品級不銹鋼制作，雞塊油炸機(jī)專賣，鍋體板厚3mm。由巖棉保溫層包裹，溫度不散發(fā)，天熱時操作人員不感覺熱輻射。利用植物油和動物油的密度的關(guān)系，油炸過程中產(chǎn)生的動物油自動沉入水中，不產(chǎn)生廢油，并供給產(chǎn)品自動水份，使炸品色、香、味不受任何破壞，涼后仍保持原味。
純油雞塊油炸機(jī)采用純油工藝，配備動態(tài)過濾系統(tǒng)，在工作過程中實(shí)現(xiàn)自動過濾排渣，保證炸油的純凈，能源可采用電、煤碳、導(dǎo)熱油直接加熱的方式。投資少，自動化程度高，適用于魚類、禽類、水產(chǎn)、分割肉類、肉餅、丸子、炸鍋巴機(jī)等客戶的批量生產(chǎn)。
