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全自動小型不銹鋼商用大棗油炸機

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  • 公司名稱諸城市瑞銘機械設備有限公司
  • 品       牌
  • 型       號
  • 所  在  地
  • 廠商性質其他
  • 更新時間2023/11/2 21:25:56
  • 訪問次數241
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諸城瑞銘機械設備有限公司是專業(yè)從事食品深加工設備開發(fā)、設計、制造、銷售與一體的企業(yè),經過不懈的努力,聚信工貿已經成為食品機械設備行業(yè)具有較強競爭能力的制造商之一公司恪守“創(chuàng)新和品質是企業(yè)發(fā)展的根本”的經營理念,在行業(yè)中擁有的信譽和較高的。主要產品有:各種全自動連續(xù)真空包裝機、拉伸膜真空包裝機、清洗機、風干線、食品深加工設備、可廣泛應用于、肉類加工、速凍食品、蔬菜加工、水果加工、水產品加工、罐頭食品等諸多行業(yè)
蔬菜切菜機
全自動小型不銹鋼商用大棗油炸機:在含水食品的汽化分離操作中,真空是與低溫緊密相聯(lián)的。即在真空狀態(tài)下的操作。可有效的避免高溫處理所帶來的一系列問題,如炸油的聚合劣變、食品本身的褐變反應、營養(yǎng)成分的損失等。有人作過試驗證明,真空狀態(tài)下的炸油使用頻度可比常壓下的炸油提高3─4倍。
全自動小型不銹鋼商用大棗油炸機 產品信息

全自動小型不銹鋼商用大棗油炸機空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。真空油炸脫油有獨*果。在真空狀態(tài)下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且具良好的復水性能。低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質,不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,節(jié)油30%~40%,節(jié)油*。食品脆而不膩,可貯性能良好。

 

全自動小型不銹鋼商用大棗油炸機

1、保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸成品不變色、不易褪色、不破壞成分,可以保持原料本身的顏色,大限度保持原有營養(yǎng)。例如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。
2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態(tài),溶于油脂中德氣體很快大量逸出,產生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。

4、 節(jié)能,比普通油炸省5倍的油,真空油炸的溫度只有100度左右,油不容易氧化發(fā)黑,可以長時間使用。 自動化程度高,只需要把物料做好前期處理,投入物料,輸入時間與溫度,出來的就是炸好并且脫好油的成品。 離心脫油,無極變速,從每分鐘100~500轉范圍內,可以隨意調節(jié)。

 

適用的食品范圍:

1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、葡萄、柿子、菠蘿蜜、桃、梨等

2、蔬菜類:如胡蘿卜、西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、青椒、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食類:如牛肉、魚片,蝦、章魚等。

4、干果類:青豆、蠶豆、大棗、花生等

5、水產品及畜禽肉等。

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