商用高速絞肉機是一種通過馬達傳動，利用螺旋的傳動，將肉類推進篩片里面，并利用刀片的旋轉將肉類切成細小的碎片。用戶可以根據口感的需要選擇不同孔徑的篩片。
商用高速絞肉機產品特色：針對整板凍肉，化凍到-10度，就可以直接投料，減少切塊，再投料工序，減少人工生產成本，提高企業(yè)生產效率，本機結合國內外不同機器優(yōu)點開發(fā)，高效，節(jié)能，全不銹鋼制造，刀片為八角十六刃口或四角八刃口，用優(yōu)質軸承鋼特制。刃口只需平面磨床磨平即可，網眼板孔有斜度，形成銳角切屑，故肉溫升較小，絞出的肉顆粒均勻，粗細可調（更換網眼板規(guī)格即可實現）。本機可同時使用兩把刀三塊網眼板。亦可用一把刀兩塊網眼板，拆卸組裝方便，清洗容易。
選購要點：
1、外觀時尚，塑料外殼圓滑光亮。
2、機器運轉平穩(wěn)，出肉順暢。
3、篩片和刀片采用不銹鋼，使用食品級潤滑防銹油。
4、工作部分拆裝方便，易于清洗。
維護技巧：
使用半年后應更換減速機內的潤滑油，以延長減速機的壽命。刀片肉眼板如長時間不用應清洗干凈擦干并涂抹食用油。當網眼板厚度小于10mm，刀片溝槽磨平時應立即停止使用，以免損壞絞籠。刀片、網眼板變鈍時應及時磨鋒利，從而保證絞出的肉粒均勻。
