多功能和面機(jī)特點(diǎn)描述
1、工作原理:面粉在攪拌器的攪動(dòng)下均勻地與水混合,首先,形成膠體狀態(tài)的不規(guī)則小團(tuán)粒,進(jìn)而小團(tuán)粒相互粘合,逐漸形成一些零散的大團(tuán)塊,隨著攪拌器對(duì)面團(tuán)連續(xù)進(jìn)行剪切、折疊、壓延、拉伸及揉合等一系列作用,和制成表面光滑,具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團(tuán)。
2、組成部分:主要有機(jī)架、面斗、腳踏翻斗機(jī)構(gòu)、電器控制部分等組成。傳動(dòng)部分采用圓弧齒蝸輪減速機(jī)及鏈條傳動(dòng),效率高、噪音低、壽命長(zhǎng)。電機(jī)內(nèi)置式:結(jié)構(gòu)緊湊、封性好,電器控制部分通過控制按鈕,交流接觸器控制電機(jī)正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、停止,漏電斷路器起過載、短路、漏電保護(hù)作用。
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