復原乳生產設備:
原料乳的驗收→過濾、凈化→標準化→均質→殺菌→冷卻→灌裝→檢驗→冷藏。
生產工藝技術要求:
1.原料乳的驗收和分級
消毒乳的質量決定于原料乳。因此,對原料乳的質量必須嚴格管理,認真檢驗,只有符合標準的原料乳才能生產殺菌乳。
2.過濾或凈化
目的是除去乳中的塵埃、雜質。
3.標準化
標準化的目的是保證牛乳中含有規(guī)定的脂肪。各國牛乳標準化的要求有所不同。一般說來低脂乳含脂率為0.5%,普通乳為3.0%。我國規(guī)定消毒乳的含脂率為3.0%,凡不合乎標準的乳都必須進行標準化。
復原乳生產設備