在試用本機(jī)前,請(qǐng)仔細(xì)閱讀本說明書，并妥善保存，以便在使用過程中查詢參考。
技術(shù)參數(shù)
電壓：220V 50Hz
功率：4kw
油鍋尺寸：500×330×170mm
外形尺寸：800×420×280mm
油溫控制范圍：50-200℃
容量：40L
使用須知
1.檢查電源安裝是否正?？煽?，照安裝注意事項(xiàng)檢查一次。
2.使用時(shí)應(yīng)保持油炸鍋內(nèi)的油面高度適中（約容器的1/2），zui低的油面應(yīng)高出電熱管2-3cm。
3.接通電源，紅色指示燈亮，此時(shí)電已供至本鍋，只要順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)溫控器，把所需的溫度值對(duì)準(zhǔn)紅點(diǎn)位置，此時(shí)工作指示燈亮，表示電熱管工作，鍋內(nèi)油開始升溫。油溫升至所需溫度時(shí)，溫控器能自動(dòng)切斷電源，同時(shí)工作指示燈滅，電熱管停止工作。當(dāng)油溫略有下降時(shí)，溫控器能自動(dòng)接通電源，如此始終循環(huán)，以保證油溫在設(shè)定的溫度范圍內(nèi)恒溫。注：設(shè)置油溫切勿過高，一般在200℃以下。
4.鍋蓋為保持鍋內(nèi)清潔和保溫而設(shè)制，加蓋時(shí)應(yīng)注意蓋子上不能有水，以免水滴入鍋中熱油飛濺傷人。翻開鍋蓋，在炸制時(shí)暫時(shí)放置炸制熟的食品，以便瀝去食品上的余油。
5.油炸鍋不用時(shí)，請(qǐng)按逆時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)溫控器至起點(diǎn)限定位置，切斷電源，確保安全。
6.清理油炸鍋時(shí)應(yīng)先斷開電源，待油鍋內(nèi)油溫*冷卻，打開放油閥用濾網(wǎng)將油過濾去雜質(zhì)后，方可用柔軟濕布擦拭干凈，切勿將整個(gè)油炸鍋放在水中清洗，否則引起漏電而發(fā)生觸電事故。
7.為使油炸鍋安全耐用，用戶應(yīng)定期清除油液中的殘?jiān)半姛峁苌系奈畚铮员３钟鸵杭半姛峁?處于正常發(fā)熱和清潔狀態(tài)。
8.油炸鍋內(nèi)的護(hù)板是為了保護(hù)電熱管而設(shè)制，在炸制食品時(shí)，護(hù)板必須放置在油鍋內(nèi)。
9.JM-40型油炸鍋整體由四條鐵腳支撐，底部裝有放油閥，以便清洗換油。
使用安全注意事項(xiàng)
1.油炸鍋必須先加油后通電加熱使用，否則電熱管將燒毀。
2.通電加熱后，不準(zhǔn)用手觸摸鍋內(nèi)發(fā)熱管以免燙傷。
3.本設(shè)備要防止雨淋、受潮。
4.不能放置在有腐蝕性的地方，應(yīng)防止劇烈震動(dòng)，不得倒置。
5.要遠(yuǎn)離易燃易爆物品，要遠(yuǎn)離有明火的地方。
6.不得使用含有雜質(zhì)的舊油，以免降低沸點(diǎn)，造成油煙過大。
安全注意事項(xiàng)
1.請(qǐng)不要用濕手去摸電源線，以免觸電。
2.請(qǐng)勿將電源線置于桌椅或其他設(shè)施擠壓之下，特別是有尖角棱邊的金屬硬物旁邊。擠壓的地方易使電源線破損，更不能把電源線鋪在通道上。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)電源線破損或劃傷，應(yīng)立即更換，否則有可能引起觸電或火災(zāi)。
3.炸制食品時(shí)，食品水份過多會(huì)引起熱油飛濺傷人。
4.一次性加入的食品不得過量，防止溢油引起火災(zāi)或燙傷。
5.用戶須在本設(shè)備附近裝置適合的電源保險(xiǎn)或熔斷器，本設(shè)備外殼必須與性能良好且符合國(guó)家安全規(guī)定的接地線可靠連接。
6.電源引入線必須符合本機(jī)使用電功率要求，確認(rèn)電源連接線是否能承受全部設(shè)備的zui大電流。如果使用電流超過電源進(jìn)線的容量，可能會(huì)引起火災(zāi)。
7.應(yīng)請(qǐng)持有電工操作證的人員安裝、電氣連接、維修，嚴(yán)禁帶電情況下維修，否則有觸電危險(xiǎn)。
8.本設(shè)備屬普通型防水器具，因此嚴(yán)禁用水沖洗，否則將發(fā)生危險(xiǎn)和嚴(yán)重?fù)p壞機(jī)器。
9.油溫不得超過200℃，否則容易發(fā)生危險(xiǎn)。
操作注意事項(xiàng)
1.應(yīng)由人員操作，并熟練掌握機(jī)器設(shè)備的使用方法。
2.本炸鍋在工作時(shí)，不能讓顧客接觸，以免燙傷。
3.移動(dòng)機(jī)器時(shí)要小心謹(jǐn)慎，遇到故障要細(xì)心查找，不能敲打。
安裝注意事項(xiàng)
請(qǐng)不要把本設(shè)備安裝存放在下列位置，以免引起誤操作而發(fā)生故障：
1.不平穩(wěn)的桌子或柜臺(tái)上。
2.溫度過高或過低的地方。
3.濕度過大、灰塵過多的地方。
4.電源電壓十分不穩(wěn)定的場(chǎng)所。
5.沒有良好接地裝置的地方。
6.兒童或未成年人易觸及的地方。
7.注意環(huán)境污染，應(yīng)在油炸鍋安放的地方加裝吸煙排風(fēng)裝置。
發(fā)生故障或異常情況時(shí)注意事項(xiàng)
1.如發(fā)生故障或異常情況時(shí)應(yīng)立即停止使用，并斷開電源，盡快與銷售處取得，并把設(shè)備的名稱、型號(hào)、故障狀態(tài)等詳情告知，以便及時(shí)得到解決。
2.設(shè)備處于非正常狀態(tài)時(shí)請(qǐng)不要使用，不要自行拆卸、維修，除說明書指明可進(jìn)行的日常維護(hù)外，其它維修調(diào)試要請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行，以免造成觸電或更大的故障。
3.發(fā)現(xiàn)漏油故障時(shí)應(yīng)立即停止使用，并迅速與經(jīng)銷商取得。
4.需要更換電源連接線時(shí)，必須選用YCW或YZW耐油柔性軟纜，其銅線截面不得小于2.5平方毫米。
