羊排烘烤煙熏爐設(shè)備1、 爐體：進(jìn)行煙熏、蒸煮、上色、烘干的功能。爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車(chē)上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門(mén)，可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工。
2、 循環(huán)風(fēng)系統(tǒng) ：爐體頂部裝有雙速電動(dòng)風(fēng)機(jī)，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。上部有風(fēng)扇、銅盤(pán)管，風(fēng)扇是在電機(jī)的帶動(dòng)將吸上來(lái)的熱氣、煙霧進(jìn)行擴(kuò)散，達(dá)到均勻地效果。
3、 發(fā)煙系統(tǒng)：上部為鋸沫箱，由減速機(jī)帶動(dòng)攪拌機(jī)構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤(pán)的電熱器，由電控箱上的點(diǎn)火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品。
4、兩個(gè)溫度探頭，一個(gè)測(cè)爐內(nèi)溫度一個(gè)測(cè)食品溫度，幫助工作人員判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。
5、安裝過(guò)濾板可以避免煙熏中產(chǎn)生的固體小顆粒、煙焦油等有害物質(zhì)附著在產(chǎn)品表面
羊排烘烤煙熏爐設(shè)備煙熏爐的用途】
煙熏爐是制作各種熏制產(chǎn)品等肉食品不課或缺的設(shè)備之一，從開(kāi)始使用的研制到現(xiàn)在廣泛應(yīng)用已經(jīng)十幾年時(shí)間了，通過(guò)不斷地改進(jìn)和對(duì)國(guó)內(nèi)技術(shù)的融合，有著非常好良好的節(jié)能效果。肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水，富裕產(chǎn)品特殊的香味，改善肉的顏色，具有一定的殺菌防腐和抗氧化作用，從而延長(zhǎng)肉制品的保質(zhì)期。
煙熏爐具有蒸煮、烘干和煙熏三個(gè)功能，主要用作各種香腸、熏肉的制作，蒸煮時(shí)間，蒸煮溫度，烘干時(shí)間，烘干溫度都是可以根據(jù)要求調(diào)節(jié)的。
全自動(dòng)煙熏爐構(gòu)造及特點(diǎn)：
1可進(jìn)行單工藝操作,經(jīng)濟(jì)實(shí)用。2整機(jī)設(shè)計(jì)新穎、加工精細(xì)、美觀、耐用。內(nèi)外壁均采用不銹制作,采用耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料保溫,保溫效果好、升溫快、節(jié)約能源。*的自動(dòng)控制系統(tǒng)能滿(mǎn)足各種產(chǎn)品加工工藝的要求。主要部件采用進(jìn)口元件,確保產(chǎn)品質(zhì)量,均勻的循環(huán)發(fā)煙系統(tǒng),肉制品色澤均勻、出品率高。3采用電氣控制方式,操作簡(jiǎn)便,可自動(dòng)控制時(shí)間、爐內(nèi)溫度、腸心溫度。4技術(shù)特點(diǎn):多年實(shí)踐驗(yàn)證的集成系統(tǒng)包括循環(huán)、控制、發(fā)煙、加熱、箱體、清洗等系統(tǒng),為用戶(hù)提供了可靠、有效、衛(wèi)生和經(jīng)濟(jì)的選擇。5循環(huán)系統(tǒng):采用雙速循環(huán)風(fēng)機(jī)、合理分配進(jìn)風(fēng)、排風(fēng)、補(bǔ)風(fēng)結(jié)構(gòu),*限度地優(yōu)化箱體內(nèi)部氣流循環(huán)狀態(tài),確保整個(gè)箱體物料在可控、均勻的過(guò)程中加工,實(shí)現(xiàn)低耗、高效、滿(mǎn)意的產(chǎn)出。高性?xún)r(jià)煙熏爐。6發(fā)煙系統(tǒng):木粒發(fā)煙器,具有煙量濃淡可調(diào)、成本低廉的優(yōu)勢(shì),可以縮短煙熏時(shí)間。發(fā)煙溫度可控、明火報(bào)警噴水等安全功能。
