真空拌餡機和不真空的區(qū)別
1、真空拌餡機和普通拌餡機的區(qū)別： 普通拌餡機沒有真空裝置，餡料不經(jīng)過抽真空這個工序。 真空拌餡機的工作原理：真空拌餡機是通過真空裝置使物料被負壓后膨脹被攪拌齒進行徑向翻滾、軸向回流，完成攪拌功能。
真空拌餡機有什么好處
1、真空拌餡機它是在真空負壓的狀態(tài)下工作，餡料通過膨脹收縮，能夠更好的吸收調味品，讓入味更充分，使用真空拌餡機拌出來的餡料無氣泡，彈性好，色澤鮮艷并提取蛋白質，可任意設置真空度，一般在-0.09Mpa，可任意設置真空度。
2、真空拌餡機的優(yōu)點是通過真空負壓狀態(tài)，使食品餡料、肉餡等充分膨脹，無氣泡，彈性好，色澤鮮艷，是改善產(chǎn)品品質的理想設備。
300升真空拌餡機，這款機器采用加厚不銹鋼材料制作， 板材經(jīng)過噴砂處理，帶雙出料口，清理方便，攪拌軸以每分鐘60轉進行加工，加工效率高，一次可加工160公斤餡料。采用雙攪拌軸加工，攪拌均勻，全面攪拌。智能數(shù)字顯示屏控制，設計有自動加工模式和手加工模式，智能化設計，讓操作更加簡單。自動開蓋設計，可手動和自動開蓋，真空程度可根據(jù)加工需要設置，其工作原理是在真空負壓的作用下，物料翻轉攪拌，讓餡料充分膨脹吸收，產(chǎn)品結構好，產(chǎn)品吃起來口感好。
