鰻魚罐頭殺菌設(shè)備 高溫高壓殺菌鍋
工作原理：
1、將產(chǎn)品裝入殺菌釜中，關(guān)閉釜門；
2、根據(jù)產(chǎn)品灌裝溫度要求，由熱水罐向殺菌釜內(nèi)注入設(shè)定溫度的殺菌工藝水，到達(dá)工藝設(shè)定的液位；
3、利用循環(huán)泵將釜內(nèi)殺菌工藝水經(jīng)換熱器一側(cè)對釜內(nèi)殺菌工藝水進(jìn)行循環(huán)噴淋；
4、換熱器另一側(cè)注入蒸汽，殺菌工藝水循環(huán)加熱升溫到工藝設(shè)定的殺菌溫度；
5、進(jìn)入殺菌階段，循環(huán)泵一直處于開啟狀態(tài)，溫度波動時，通過薄膜閥控制蒸汽量，實現(xiàn)溫度相對穩(wěn)定；
6、殺菌階段結(jié)束后，停止向換熱器另一側(cè)注入蒸汽；
7、開啟冷水閥門，向換熱器另一側(cè)注入冷卻水，實現(xiàn)釜內(nèi)殺菌工藝水及產(chǎn)品降溫；
8、殺菌形式分為：頂淋式、側(cè)噴式、水噴霧式。
鰻魚罐頭殺菌設(shè)備 高溫高壓殺菌鍋
設(shè)備優(yōu)勢：
1、溫度控制系統(tǒng)根據(jù)不同產(chǎn)品和工藝升溫模式可選擇線性和階躍性，溫度可以控制在±0.3℃，熱分布均勻，處理量大，殺菌效果均一；
2、使用換熱器進(jìn)行間接加熱、間接冷卻，殺菌工藝水與冷卻水不直接接觸，避免對產(chǎn)品的二次污染；
3、壓力控制系統(tǒng)在運行過程中不斷適應(yīng)內(nèi)部的壓力變化，壓力可以控制在±0.05Bar，適用于多種包裝形式；效率比較高，省時省力，設(shè)備運行穩(wěn)定；
4、少量工藝水快速循環(huán)，快速達(dá)到預(yù)設(shè)殺菌溫度，不同于純蒸汽殺菌無需排氣，節(jié)約蒸汽約30%。
